做法簡單的牛奶哈斯麵包，烘焙新手也可以嘗試，鬆軟好吃

自打結婚以來，我家的吃喝都會參照我婆婆的飲食習慣來進行烹飪，因為她的腸胃不適很好，所以她只要能吃，就說明我們全家都能吃，問題不大。

其實，胃不好這件事真的是老生常談了，不能吃各種刺激性的食物還不是關鍵，更要注意的是脆弱的胃能否消化那些進入胃中的食物。記得之前去醫院，醫生就建議她多吃些發麵的麵食，還有就是要注意多喝粥，多吃養胃的食物才行。

麵食對於老人家來說，也不是很友好。包子和餃子太過油膩，饅頭太過於枯燥，而豆包等麵食又太過於甜膩，血糖也是受不了的。經過這些次的碰壁，我發現奶香濃郁的牛奶哈斯小麵包是再好不過的麵食了。

這款牛奶哈斯小麵包不僅好消化，還有助於腸胃蠕動，能夠讓腸胃得到很好的休息和修復，有一定的健脾利胃的功效。我一般會在週末的白天將這塊麵包做好，然後等到工作日的早晨或者是週末的早晨，讓家人們食用。

搭配上一杯熱乎的牛奶，再配上一些好吃的火腿或者是水果，就可以輕鬆搞定一頓早餐，營養均衡，還很有食慾，下面一起來看看這道奶香濃郁的牛奶哈斯小麵包的做法吧。

【菜品】奶香濃郁的牛奶哈斯小麵包

【配料】波蘭種：高筋麵粉60克、牛奶60克、高活性酵母粉0。6克、主麵糰：高筋麵粉140克、細砂糖20克、煉奶25克、高活性酵母粉1。4克、牛奶80克、鹽2克、黃油15克、表面液體：牛奶6克、煉奶6克

【烹飪步驟】

首先先和麵，將高筋麵粉和酵母粉混合，攪拌後加入水，一比一的比例就可以了，繼續攪拌，然後需要發酵一會兒，大概1小時20分鐘就可以了。等麵粉變成之前的4倍大，就差不多了。

2、將發酵的麵糰繼續揉。

3、加入所有準備好的做波蘭種的食材，除了黃油和鹽，繼續揉麵，揉到這種能拉絲就是好了。

4、加入黃油，揉成這樣就可以了。如果家裡溫度比較低，可以選擇用微波爐叮一下，這樣就好了。做好的麵食這樣的可以拉出洞的薄膜。

5、測溫一下，保證麵糰在26度左右就可以了，溫度不要太高。

6、將麵糰放在容器中蓋上保鮮膜，繼續發酵。

7、用手指戳一下面團，麵糰不回彈就說明發酵好了。

8、將麵糰揉成大小相同的小麵糰四個。

9、將麵糰擀成這樣的麵餅。

10、將麵餅捲成面卷。

11、卷好以後，可以用擀麵杖再擀一下，這樣更平整。

12、再次將其擀成一個麵餅。

13、繼續捲起，這個狀態就很好了。

14、擺好整整齊齊再發酵一會兒。

15、將烤盤裝上油紙，然後將小麵包卷保持好空間擺放。可以在麵包上劃傷幾刀，這樣比較好看。將烤盤放在烤箱中層，175度20分鐘就可以了。

【烹飪貼士】

1、麵包熱的時候吃，會比較有韌勁，如果是冷卻後吃的話，會比較鬆脆。

2、喜歡吃甜口的小夥伴，可以在冷卻的麵包上刷一點好吃的蜂蜜，這樣麵包的味道會更好。

3、喜歡吃麵包表皮酥脆的朋友，可以再將麵包多烤5分鐘，但是切勿將烤箱溫度調高，這樣麵包會被烤糊。

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