豬身上最貴的一個部位，搭配辣椒一起下鍋炒，香辣脆嫩還好吃！豬身上幾乎每個部位都可以用來烹製成菜餚，其中最貴的一個部位你知道是什麼嗎？豬身上最貴的一個部位當然是豬肚了，尤其是快過年時，豬肚的價格也是貴得離譜，一斤豬肚的價格是50多元。

雖然價格很貴，但是很多人還是特別喜歡買豬肚吃，因為豬肚的營養價值非常豐富，經常食用具有補虛損、健脾胃的功效。除此之外，它的口感脆嫩、鮮香也是其他部位所不能比的。尤其是將豬肚搭配辣椒一起下鍋爆炒，吃起來不僅口感脆嫩，而且香辣美味還好吃。

豬肚，就是豬的胃，因為它是豬身上的內臟器官，所以必須要清洗乾淨後才能用來下鍋烹製，由於豬肚清洗不乾淨，那麼，所烹製出來的菜餚，吃起來口感會大打折扣。今天小廚為大家分享一道香辣豬肚條的做法，喜歡吃這道菜的朋友們，記得學習收藏，希望我分享能給你帶來收穫。

所需原料：豬肚 1個，小米椒 ，青椒 ，蔥薑蒜 ，幹辣椒，生抽，蠔油，料酒，麵粉，鹽，白糖，水澱粉。具體烹飪步驟：

第一步，把買回來的豬肚放入盆中，倒入適量的乾麵粉，白醋，食用鹽，然後用手反覆的揉搓豬肚，去掉豬肚裡面的一層油脂，最後用水沖洗乾淨豬肚表面的黏液即可。

第二步，準備適量的蔥薑蒜，去皮後改刀切蔥段，薑片，蒜片備用。起鍋倒入適量的清水，將豬肚冷水下入鍋中，放入少許的蔥薑片，料酒，大火煮開鍋後轉小火1個小時。

第三步，豬肚煮熟後，撈出來放入菜板上，再改刀切豬肚條備用。準備適量的小米椒，青椒，用水清洗乾淨後改刀切辣椒條備用。第四步，起鍋倒入適量的食用油，油溫燒至六成熱時，下入蔥薑蒜，幹辣椒爆香。接著下入切好的豬肚條一起翻炒均勻。鍋中烹入少許料酒去腥，然後調入生抽，蠔油，鹽，白糖，開大火翻拌均勻。

第五步，下入切好的青紅辣椒條，用勺子將辣椒跟豬肚一起翻炒均勻，炒辣椒斷生並且入味時就可以了。最後再淋入少許的水澱粉，翻拌均勻後出鍋裝盤即可。一道美味的香辣豬肚條就做好了，不僅香辣脆嫩，而且開胃又下飯，下酒下飯吃都特別的美味過癮。喜歡吃豬肚的朋友們，趕快在家試一下吧。

今天的美食技巧就先分享到這裡，香辣炒豬肚的美食教程你學會了嗎？歡迎你能發表自己的觀點與評論。如果覺得本篇文章對你有所收穫，請您點贊，關注，轉發，感謝您的支援。

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