教你做正宗的辣椒醬，我們家的祖傳秘方，比老乾媽還香還下飯

由額爾德特楠伯發表于時尚2021-12-13

辣椒醬基本上是咱們家裡餐餐都必備的食物，不管是早上放到麵條裡面吃，還是中午和晚上放到菜裡面炒著吃都非常的美味，絕對是下飯的一把好手。那怎樣做的辣椒醬才最好吃？學做辣椒醬又需要哪些食材？小編為您提供我們家的祖傳秘方，這個是我祖奶奶傳給我奶奶，然後我奶奶傳給我媽，我媽再傳給我的，有年頭了。好東西就應該大家分享嗎，只要按照圖文步驟。菜鳥都能做出美味的辣椒醬，吃起來比老乾媽還香還下飯。【辣椒醬】食材：1斤紅辣椒，100克蒜末，50克洋蔥末，15克薑末，30克醋，40克鹽，20克白糖，40克豆瓣醬詳細做法：1斤紅辣椒，先清洗乾淨。注意的是辣椒不要去蒂洗，以免水進入到辣椒裡，容易壞。清洗乾淨後需要完全晾乾水分。

完全晾乾水分後，去除辣椒蒂。

然後戴上一次性手套把辣椒剁碎，剁好以後，裝進無生水的乾淨盆裡。

再準備100克蒜末，50克洋蔥末，15克薑末備用。

然後把剁好的辣椒，倒進鍋裡。

1斤辣椒里加入30克醋，40克鹽，20克白糖，40克豆瓣醬。