用料

雞心 半斤

泡椒 一個

尖椒 一個

幹辣椒 四五個

蒜 三瓣

洋蔥 小半個

香菜 好幾根

料酒 一咕嘟

生抽 適量

老抽 幾滴

藤椒油 幾滴

香醋 適量

油 自選

做法步驟

1、化好凍的雞心或者別的什麼雞內臟沖洗乾淨直接扔鍋裡，加好多水淋咕嘟料酒

2、大火燒開轉中火撇撇血沫煮它兩三分鐘，關火撈起來收拾乾淨對半切開等會兒用

3、鍋燒熱加油晃盪勻，隨便往裡切點兒洋蔥蒜掰幾個幹辣椒

4、小火煎香扒拉到旁邊扔上開頭收拾好的老多瓣兒雞心順手把火調大點兒

5、隨便劃拉兩下淋咕嘟生抽進去中大火努力翻上色，中途感覺色不夠可以悄悄補老抽

6、瞅著顏色合適心挺幹了再往裡扔椒塊，紅綠泡椒鮮辣椒都可以，大概翻勻了端鍋離火揪瓣心嚐嚐小心燙

7、看情況加鹽找補下鹹淡，完事兒回火撒上把香菜段沿著鍋邊淋半圈香醋點幾滴藤椒油

8、大火翻勻劃拉香就可以關火找盤往外挪隨便瞅兩眼愛配啥飯配啥飯吃了

9、走了喲，明天見~

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