廣東妹子親授的叉燒做法，經過幾次試驗和調整，最終調出了我們一致認為最完美的比例，簡單好做，變化多端，用來做叉燒飯，米粉，下麵條都非常贊，整整吃了一禮拜都不會膩，最終版烤好試吃的時候，妹子一邊吃一邊發出奇怪的笑聲…場景可以腦補下中華小當家…好吃到淚流滿面

用料：

五花肉 1250克、叉燒醬 6勺、豆瓣醬 2勺、耗油 1勺、生抽 1勺、料酒 3瓶蓋、老抽 半勺、糖 2勺、鹽 1勺、麥芽糖 3勺、蒜 3瓣；

做法：

1、準備好所有調料

2、把調料按照叉燒醬：豆瓣醬：耗油：生抽：料酒：老抽：糖：鹽：麥芽糖=3：1：0。5：0。5：1。5：0。25：1：0。5：1的比例調製，甜度的話可以根據自己喜好再增減一下

3、加入蒜蓉拌勻，附上保鮮膜冰箱冷藏12小時以上醃製入味

4、麥芽糖和水按照1：2的比例調稀備用

5、烤箱200℃預熱，肉表面刷麥芽糖放入烤箱中，上下火正反面各烤20分鐘，中間要隔幾分鐘刷一次麥芽糖，烤出來顏色才好看。醃肉的湯汁不要倒掉，留著後面用來做叉燒汁。

6、出爐

7、把叉燒切片，已經可以享用啦，好吃的不要不要的。但至此還沒有完全結束，下面再附帶一個叉燒飯的做法

8、青菜用水燙熟備用，雞蛋煮熟對半切開

9、留下來的醃製剩下的湯汁大火燒開收汁，就是很贊很讚的叉燒汁啦，用來拌飯炒菜炒飯炒麵都是可以的哦，這裡我們用來澆在叉燒飯上哦

10、米飯上鋪上叉燒，青菜，雞蛋，澆上叉燒汁，最後灑點白芝麻，色香味俱全，葷素兼宜，好吃到淚流滿面（৹ᵒ̴̶̷᷄﹏ᵒ̴̶̷᷅৹）

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