材料：

豬排骨400克，海帶150克，蔥段、薑片、精鹽、黃酒各適量。

做法：

1。將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊

2。排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨

3。淨鍋內加入清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。

金針菇海帶湯

食材：海帶絲50g，金針菇50g，胡蘿蔔1/2個，油，鹽，鮮辣粉，雞精，香菜

步驟：

1。金針菇去掉老根，海帶絲開水煮至2分鐘，胡蘿蔔切絲，海帶絲切段。2。炒鍋倒油爆香蔥花倒入胡蘿蔔和海帶翻炒片刻關火，然後食材放入砂鍋加入，的清水。3。加入鮮辣粉，鹽煮上3分鐘，再加入金針菇繼續煮上3分鐘，加雞精，撒上香菜關火。

鮮露野生靈芝黑豆腐

熬製靈芝水：

新鮮靈芝菌洗淨後控幹，放入湯桶內，添清水、甘草、冰糖中火燒沸，打掉浮沫，轉小火煲4-6小時，用紗布過濾掉渣滓即得靈芝水。

製作靈芝黑豆腐：

1。黑豆加清水泡透，撈出後新增靈芝水、清水磨成豆漿，用細紗布過濾三遍。

2。黑豆漿與蛋液按2：1的比例充分攪勻，調入少許鹽後倒入托盤，覆膜慢火蒸熟。

走菜流程：

1。用模具將黑豆腐扣成圓塊，放入位盞內蒸熱。

2。清湯與靈芝水按比例倒入鍋中燒開，調入少許鹽、白糖後澆入黑豆腐盞內即可上桌。

腰果鮮貝

材料：扇貝肉 200 克，熟腰果 30 克，熟胡蘿蔔丁、黃瓜丁各 20 克。薑片、料酒各5克，鹽3克，水澱粉適量。

做法

1扇貝肉加料酒和鹽醃漬，焯熟。

2油鍋燒熱，爆香薑片，倒扇貝肉、胡蘿蔔丁和黃瓜丁煸炒，加鹽、熟腰果炒勻，用水澱粉勾芡即可。

特別宣告：以上文章內容僅代表作者本人觀點，不代表新浪網觀點或立場。如有關於作品內容、版權或其它問題請於作品發表後的30日內與新浪網聯絡。

TAG: 靈芝薑片清水海帶金針菇