冬季的氣候比較乾燥，稍微不注意就容易上火，很多朋友面板乾燥、瘙癢難耐，一抓就掉白色皮屑，每到冬天總感覺全身不舒服。冬季空氣乾燥，我們除了要多喝水之外，還要多吃一些補水的家常菜，食療也是最好的預防方法，接下來麗曉跟大家分享：冬天乾燥面板癢，多吃這9道補水家常菜，潤燥又營養，常吃少上火。

┄【紅薯】┄

〖 食材清單 〗紅薯 紅棗 紅糖 葡萄乾 糯米粉

1、準備一塊新鮮的紅薯，先將紅薯的頭部根部給切掉，然後給紅薯削皮，削皮後炒成薄一點的紅薯片，這樣可以減少蒸制的時間，同時也不會出現夾生的情況。h

2、紅薯片切好之後放進蒸鍋裡面，冷水上鍋，大火燒開，蒸20分鐘，

3、趁蒸紅薯的時間，我們來準備一些其他的食材，紅棗還有葡萄乾適量，直接放進盆中，放入一些麵粉，再倒入清水，麵粉水有很強的吸附作用，這樣可以清洗掉褶皺裡面的灰塵雜質。

4、紅棗葡萄乾清洗乾淨之後，將紅棗的核給去掉，然後剪成小塊，之後再剁成碎，葡萄乾也一樣給它剁碎，處理好之後放進碗中備用。

5、紅薯蒸熟之後取出，然後放進盆中，倒入適量的紅糖，之後藉助工具搗成紅薯泥，之後把處理好的紅棗葡萄碎給新增進來，充分的攪拌均勻

6、攪拌均勻之後，少量多次地往裡面新增糯米粉，邊新增邊攪拌，一直攪拌到能團成圓球就可以了。然後給麵糰全部團成蛋黃大小的圓球，也可以弄得大一點。圓球要弄得瓷實一點。每個圓球的底部都給它攥成窩窩的形狀，這樣比較容易蒸熟。

7、準備一個盤子，倒入足量的糯米粉，然後把窩窩放進糯米粉裡面，來回的滾動，均勻的裹上糯米粉，然後放進蒸屜裡面，大火燒開，蒸30分鐘

8、蒸熟之後取出，這樣就可以直接吃了，也可以蘸著蜂蜜或者白糖吃，特別的營養好吃滋補。

┄【西蘭花蔬菜粥】┄

〖 食材清單 〗西蘭花 雞蛋 蔥 姜 西紅柿 麵粉

1、準備適量的西蘭花，先把西藍花給剪成小朵，西藍花剪下來的根莖不要扔掉，也可以吃的，待會要用到。把西蘭花小朵放入盆中，倒入適量的清水

2、往西藍花裡面新增適量的鹽，淡鹽水有殺菌的作用，充分地攪拌均勻，然後往裡面新增適量的小蘇打，再次給攪拌均勻，西藍花容易藏汙納垢。浸泡10分鐘

3、準備一個西紅柿，先將西紅柿的外皮給去掉，可以用火烤一下，也可以用水燙一下，然後去掉西紅柿蒂，再將西紅柿切成西紅柿碎

4、準備大蔥適量，切成蔥片，然後再給剁成蔥花，之後準備生薑一塊，切成薑絲，再切成薑末，切好放在一邊備用

5、西藍花已經泡好了，先將西藍花給搓洗一下，洗掉表面的灰塵雜質，然後用流動的清水清洗兩遍，這樣洗得更乾淨。

6、鍋中燒水，新增少許鹽 再放入少許食用油，這樣可以使焯水的西藍花翠綠不發黑，水開之後放入西藍花焯水，焯水斷生後撈出，然後用涼水衝一下，然後放在菜板上。

7、西藍花不燙手時剁碎，西藍花梗簡單切一下，分開盛放。放入適量的蔥花薑末，再新增鹽 花椒粉，充分攪拌均勻。攪勻後，新增150克麵粉，一直攪拌到乜有乾麵粉，然後再少量多次地新增100毫升清水，繼續攪拌成稠麵糰。

8、小碗裡面打進去兩個新鮮的雞蛋，然後新增適量的鹽白醋，既可以增加底味，還能去腥，攪拌成雞蛋液，鍋中燒油，油熱倒入雞蛋液，等到微微定型的時候，炒成大塊的雞蛋塊，盛入碗中備用

9、再次起鍋燒油，放入蔥花薑末，炒香放入西紅柿碎，新增少許鹽，可以更快地炒出西紅柿的湯汁，炒出汁水後，放入洗淨的白玉菇，還有西藍花的根莖部分，然後新增胡椒粉，生抽適量，翻拌均勻之後倒入適量開水

10、湯汁燒開之後，抓一把稠麵糊，用虎口擠出，用勺子舀入鍋中，就跟做肉丸子一樣，等到西藍花丸子微微定型的時候，再輕輕的攪動。防止給攪散了

11、丸子定型後，小火煮5分鐘左右，一直煮到丸子飄起來的時候，把炒好的雞蛋也放進來。再次煮一分鐘

12、煮好之後盛入碗中，然後撒入香菜，再淋入少許香油，美味好吃的西藍花蔬菜粥就做好了。

┄【芋頭丸子】┄

〖 食材清單 〗芋頭 澱粉 蔥花 薑末 臘肉 胡蘿蔔 五花肉

1、準備一個新鮮的大芋頭，先把芋頭給清洗乾淨，然後削掉芋頭的外皮，然後將芋頭給清洗乾淨，之後切成薄薄的芋頭片，然後切成細一點的芋頭絲，切好放入碗中備用

2、準備適量的臘腸，先切成條狀，然後再切成臘腸丁。切好盛入盤中備用

3、準備一個新鮮的胡蘿蔔，洗淨之後切成蘿蔔片，然後切成細細的蘿蔔絲，切好放在一邊備用

4、準備一塊五花肉，也可以用四分肥六分瘦的豬肉，先切成肉片，再切成小肉末，不要切得太碎了，不然吃起來沒有顆粒感，切好盛入碗中備用

5、接下來準備生薑一塊，先切成薑片，再切成薑絲，之後切成薑末，然後再準備小蔥，切成蔥花，切好放在一邊備用

6、起鍋燒油，放入蔥花薑末炒香，炒香然後放入肉末，煸炒出肉末裡面的油脂，然後再放入臘腸丁還有蘿蔔丁，繼續煸炒。

7、炒出臘腸丁的香味，然後開始調味，新增鹽 雞精 耗油 ，適量的胡椒粉去腥增香，然後再放入適量的生抽，給它翻拌入味。

8、炒到七八分熟的狀態，然後盛入芋頭絲裡面，給它充分地翻拌均勻。然後少量多次地往裡面新增玉米澱粉，邊新增邊攪拌，一直新增到能團成瓷實的圓球就可以了。

9、接下來揪出適量的蔬菜糊，團成乒乓球大小的圓球，給團得瓷實一點，弄好之後放進盆中

10、全部團好之後，將盤子放進蒸鍋裡面，大火燒開，轉中火蒸20分鐘左右，

11、蒸熟之後取出，炒的時候已經調味，所以蒸熟之後就可以直接空口吃了，撒上蔥花美味即成，美味好吃的芋頭丸子就做好了

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