排骨雞翅不紅燒，三汁燜鍋香味飄，米飯不多備你肯定後悔！

你們那流行三汁燜鍋嗎，回味悠長、鮮香可口，相信大家多是聽過沒吃過，其實吃這道菜不一定非要去飯店，這道菜在家也能做，而且操作起來特別簡單，在家吃不僅衛生而且還實惠，完全可以自己多買點肉，量足還解饞，快去試試，今天小編就來教你們如何做好這道菜，記住我文中的小細節，包你成功。

【今日美食】：三汁燜鍋

【所需食材】：

排骨500g、雞翅500g、胡蘿蔔2個、土豆1個、青椒2個、洋蔥1個、食用油適量、食鹽適量、生抽適量、料酒適量、耗油適量、胡椒粉適量、番茄醬2勺、甜麵醬3勺、大蒜頭1個

【烹飪過程】：

步驟1

排骨和雞翅洗淨，雞翅正反面劃上幾刀以便入味，加入適量的食鹽、生抽、料酒、胡椒粉和少許耗油抓拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃製至少1小時。（最好是醃製一夜，第二天吃頭一天提前準備一下，味道最好）

步驟2

胡蘿蔔和土豆去皮，切滾刀塊，洋蔥洗淨去皮切成小塊，青椒去辣椒籽也改刀切成塊狀，大蒜頭去皮整個扔進去，把所有的配菜加入適量的食鹽、生抽和少許的胡椒粉抓拌均勻，再少加一點食用油。

步驟3

挑一個醬汁，準備一個小碗，加入1勺耗油、2勺番茄醬、3勺甜麵醬和少許生抽攪拌均勻，如果醬汁太粘稠可以加入少許清水稀釋一下，這個醬汁的味道偏鹹香，帶有少許甜味，如果喜歡吃甜一點的味道，還可以加入少許的白糖。

步驟4

平底鍋放入食用油燒熱，先把配菜放進去炒一下斷生。

步驟5

上面擺上醃製好的排骨雞翅，鍋邊淋入少許的料酒。

步驟6

蓋上鍋蓋，用中小火燜15分鐘左右。

步驟7

燜了大概15分鐘，雞翅和排骨已經開始微微熟了，下面的配菜基本上也都熟了。

步驟8

上面均勻的淋上醬汁，再把鍋蓋蓋上，改大火燜10分鐘左右。

步驟9

所有食材都熟了以後，出鍋放點香菜點綴一下，家裡沒有香菜了，放點芹菜也一樣，喜歡吃蔥花的也可以來一點。

步驟10

出鍋，翻拌均勻就可以開吃了！

【烹飪小貼士】：這道菜對食材的要求還是很嚴格的，排骨要選取新鮮的精排，雞翅也得同樣新鮮，如果有條件的還可以放點大蝦，味道也是很不錯的，只是大蝦處理起來稍微有些麻煩，這道菜的靈魂還是這個醬汁，醬汁大概按照我給的比例調出來是不會錯的，但是具體情況還要根據食材的多少來調醬汁，不然掌握不好鹹淡。

文案編輯：我不看月亮

TAG: 雞翅醬汁步驟排骨少許