隔三差五給家人吃這菜，“清腸潤肺”，可惜很多人不知道

這幾天都是高溫的天氣，大家出門的時候要注意防曬，小心中暑，飲食上也要多吃一些清淡又營養的食物，不要過多的食用油膩的食物，會造成內分泌紊亂，

女孩子更是容易爆痘痘，今天給大家推薦一道非常營養清淡的菜，可就是西芹炒白合。

芹菜大家都知道，便宜又營養，平肝降壓，鎮靜安神，抗癌防癌，養血補虛，清熱解毒，特別適合夏季使用，而且芹菜中富含豐富的膳食纖維和粗纖維粗纖維，

能夠促進腸胃的蠕動，幫助潤腸排便，減少便秘的情況，有利於減肥，所以現在是很多減肥人士的不二選擇。

百合是一種營養價值非常高的食材，它含有豐富的蛋白質，脂肪以及鈣鐵，您維生素和維生素等多種營養成分

。除此之外，百合還還有很多特殊的營養成分，像秋水仙鹼這樣的生物鹼可以對人體綜合利用，是營養滋補的首選食材。

除此之外，百合最大的作用就是能夠清腸潤肺，是一年四季都適宜的健康食材，將百合和芹菜一起炒制，

隔三差五給家人吃這道菜具有清腸潤肺的功效，可惜很多人不知道下面就來看一下這道菜的具體做法。

【菜品】：

西芹百合

【配料】：西芹一把，鮮百合一個，鹽一勺，高湯一勺，食用油適量，枸杞一小把

【烹飪步驟】：

1、首先準備好這道菜要用的食材，一把西芹，鮮百合一個，如果大家買不到新鮮的百合，也可以用幹百合，但是乾白百需要體現在清水裡浸泡，直到完全浸泡開了才可以使用。

2、將西芹的葉子摘掉，然後用清水洗乾淨，如果頸部有點粗大，可以用手撕開，再將百合洗乾淨，掰成小瓣備用。

3、洗乾淨的西芹斜刀切成小段備用。

4、過重新增適量的清水，然後加入一勺鹽和少許的食用油，把切好的西芹和百合一起放入鍋中，焯水後撈出來馬上放入冷水中冷卻，焯水的時間不用太長，不然會將食材的營養流失。

5、鍋中倒入適量的食用油燒熱，然後把焯好的西芹和百合一起倒入鍋中。

6、加入一勺鹽和適量高湯，如果沒有高湯的話，直接加入清水翻炒均勻。

最後加入半碗水澱粉，翻炒均勻之後加入一把泡好的枸杞，翻炒至沒有湯汁就可以關火了，這道營養美味的西芹百合就做好了。

【烹飪貼士】：

1、西芹和百合焯水時可以減少炒制的時間，而且這樣吃起來口感更好。

2、焯水之後的西芹和百合需要再冷水過一下，這樣不僅顏色好看，而且吃起來味道脆爽。

3、西芹焯水的時候，在水裡加點鹽和食用油，能夠保證芹菜的顏色翠綠，口感脆爽。

【文案編輯】：目海食王小廚

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