現在這個季節正是黃瓜大量上市的時候，炎炎的夏天，涼拌黃瓜這道菜幾乎是每家每戶都會的快手菜，因為做法簡單味道好，深受大家的追捧，但是拌黃瓜拌來拌去，無非就是那幾種做法和步驟，時間長了難免會有些口味疲勞感，所以我家每個禮拜都會換別的黃瓜吃法，比如我長在家做的響油黃瓜，響油，顧名思義，製作過程中肯定會發出聲音，聽到聲音那一刻，也就說明可以上桌開吃了，今天我就和大家分享這道響油黃瓜的做法，夏天別再做拍黃瓜了，這種做法好看又好吃，油響一下就能上桌了！

【準備食材】：黃瓜1根、生抽2勺，鹽、白糖、醋、幹辣椒、香油、蔥薑蒜等其他調味品；

【做法】

1。準備的黃瓜先用水洗淨，然後從中間用刀切開，分成兩半後用刮皮器輕輕刮成片狀。

2。取一個乾淨的空盤子，把刮好的黃瓜片輕輕捲成一個個的卷，然後放在盤子上面擺好待用即可。

3。蔥薑蒜切末，幹辣椒切成小段，取一個空碗，倒入生抽，豉油，鹽，白糖，香油和醋用筷子攪拌成汁（口味的鹹淡可以蘸一點用舌頭嘗試下，根據個人口味增減調味品）。

4。切好的蔥薑蒜末和幹辣椒段放在卷好的黃瓜捲上，然後倒入調配好的料汁，最後起鍋燒油，油燒熱後，用勺子把熱油澆在黃瓜上面，聽到呲呲的響聲就完成了。

夏天別再做拍黃瓜了，這種做法好看又好吃，油響一下就能上桌了，看過以後是不是覺得很簡單呢？其實就是夏天在廚房燒油人會感覺熱一點，其他的還是很簡單，這樣做出來的黃瓜比拍黃瓜顏值要高，而且味道也不一樣，吃起來的時候清脆爽口，一口一個卷，配上盤底的一些湯汁味道真的美味，如果喜歡的話，夏天可以在家嘗試下吧！

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