冬天來了，冷冷的早晨吃什麼早點，是不是最頭疼的一件事情，是不是想吃點熱呼呼的，軟軟的來暖曖你的胃？再喝點熱熱的牛奶，這樣一天心情都特別的好。因為早上時間緊張，想要花時間做出有營養又豐盛的早點，是不是難倒了大多數人？今天給大家介紹一種做法超簡單，味道超讚的早點。

一提到麵粉做的食物，大家是不是想到的是包子，饅頭之類的食物，還有紅豆，大多數人都是用來熬湯喝。麵粉和紅豆兩種看起來完全不搭的兩種食物合在一起會怎樣的誘人。

紅豆是一種豆類，裡面含有很豐富的人體所需物質以及膳食纖維等等。經常吃能起到健脾養胃的作用。但大多數人都會用紅豆熬湯來喝。麵粉加紅豆做出來的紅豆卷別提有多方便，有多好吃了！老人小孩都特別愛吃，因為咬上一口越嚼越香，如果再在裡面加上一點牛奶就更好了，其做法也非常簡單易學。

【菜名】紅豆卷

【配料】麵粉 水 糖 紅豆 酵母

【製作步驟】

1。 首先在製作紅豆卷時，要前一天晚上就取出適量的紅豆（在挑選紅豆時，要選擇優質的紅豆，不然會影響口感）放入盆中，倒入水，水能漫過紅豆就行，浸泡一晚上留著備用。

1。 再把泡好了的紅豆放入鍋中，加入水煮大約40分鐘左右，在煮的過程中喜歡吃甜食的可以可入一些白糖或冰糖都可以的（加多少可根據家人口味來適量的新增）。

1。 取出適量的麵粉，放入盆中，加入5克酵母，然後攪拌均勻。再加入水攪拌，這個時候可以加入適量的牛奶，這樣在吃的時候會有奶香味，以增加口感，繼續揉至表面光滑為止，再蓋上蓋子，等待發酵。待麵糰發酵到原來的兩倍大就可以留著備用了。

1。 發酵好的麵粉拿出來繼續揉，一直揉至排氣，所以可以多揉一會兒，在揉的過程中要邊揉邊在案板上撒麵粉，這樣揉出來的面才有勁道。揉好之後再把它揪成小孩拳頭大小，再繼續揉因為小比較好揉，揉至圓滑留著備用。

1。 再把揉好的麵糰，用擀麵棒擀成一個橢圓形狀，再把之前煮好的紅豆均勻的鋪在上面，從橢圓的一端把它捲起來，卷完收尾時用一點點水沾在上面捏緊邊緣。也可以像包包子一樣，把紅豆放中間來做。

1。 把做好的花捲，放入墊有溼布的蒸籠裡蓋上蓋子醒20分鐘左右，這裡記住一定要二次醒發，蒸麵食時不論是包子、花捲、饅頭都是要二次醒發的喲，這樣蒸出來的口感才會甜香鬆軟。

1。 蒸鍋內加入水，開火上汽後就可以開始計時了，蒸大概20分鐘後，不要開啟蓋了，要燜三分鐘左右再開啟蓋子（要是不燜三分鐘，蒸好的花捲可是要縮水的喲，不僅不好看了，也會影響口感的），一鍋香噴噴的、伴有奶香味的花捲就出鍋了。

【烹飪技巧】

1。 紅豆一定要前一晚就開始泡，泡好後再煮40分鐘（紅豆不易熟軟），提前準備好，用時隨時可以拿出用。

1。 在揉麵時一定要多揉一會兒，特別是第一次發酵後的面，揉到位的面蒸騰出來的麵食才會鬆軟，做好面胚後一定要進行二次發酵也一定不能忘記。

1。 蒸好的後的花捲不要著急開啟蓋子，要等待三分鐘後再開啟蓋子，不然花捲會縮小，不僅影響美觀，也會影響口感的。

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