麵包是生活中常見的一種麵食,很多人都很喜歡吃,早上上班時間趕,沒空做早餐,一般我們就會提前在超市買一些麵包回來當早餐吃, 其實在家做麵包也很簡單,而且乾淨衛生,經濟實惠,今天廚娘就與大家分享一下在家中自制蜂蜜小麵包的做法,喜歡的朋友一定要試試!記得關注+轉發收藏+評論!謝謝大家!準備食材:麵粉,雞蛋,酵母,鹽,白糖,蜂蜜,芝麻,食用油,純淨水。具體做法步驟如下:1。取一個盆,打入兩個雞蛋,加入2克酵母粉,3克鹽,35克白糖,50克蜂蜜,35克食用油,攪拌均勻。
2。加入120克純淨水,再次攪拌均勻。
3。加入400克麵粉,攪拌成面絮,下手揉至成光滑的麵糰,放到溫暖的地方發酵至2倍大。
4。麵糰發酵至2倍大後,取出,揉一下,給面排氣,然後切成大小均勻的面段,把每個小面段都揉一下,放在面板上,醒面15分鐘。
5。取2個乾淨的碗,一個碗內加入適量的涼水,另一個碗內加入適量的白芝麻,白糖,麵粉,攪拌均勻。
6。取一個面劑,用擀麵杖在中間分別向上,向下擀幾下,擀成橢圓狀。
8。然後將兩邊向中間折一下,將麵皮折成細長條。
9。再用擀麵杖將面擀長,擀薄。
10。將面擀薄後自下向上捲起。
11。然後用刀將麵包胚對半切開。
12。取一個麵包胚,底部在清水碗內蘸一下,再到芝麻白糖麵粉碗裡蘸一下。
13。。烤盤上刷一層食用油。
14。將做好的麵包胚擺在烤盤內,上邊蓋上屜布,放在溫暖的地方發酵至兩倍大。注意麵包胚之間要留一定空隙。
15。麵包胚發酵好後,上邊刷一層蜂蜜水。(蜂蜜和水的比例為1:1)
16。麵包胚頂部撒上白芝麻。
17。將烤盤放到預熱好的烤箱內,調180度,上下火,烤15分鐘,然後取出烤盤,再在麵包頂部刷一層蜂蜜水,調下火再烤5分鐘。
18。一盤金黃酥脆,鬆軟香甜的蜂蜜小麵包就做好了,喜歡的朋友一定要試試!
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