中國人喜歡吃的肉類食材中肯定少不了牛肉，因為牛肉不僅好吃，而且營養價值也很高，最重要的是，它的烹飪方法也是多種多樣的，在家裡面，如果你有牛肉的話，相信肯定能做出很多種非常美味的食物。但是大家有沒有想過用牛肉來製作小零食呢？像香辣牛肉乾這種大家都非常喜歡吃的小零食，很多人都喜歡去超市購買，其實，這種小零食，自己在家裡面也是可以動手做的。牛肉這樣做健康還好吃，越吃越香，還能隨身帶著吃，9斤不夠吃。

自己在家裡面動手做的香辣牛肉乾是沒有新增劑的，吃起來也會讓人更加的放心，而且還對我們的身體健康有一定的幫助。今天我們就在這裡教大家自己在家裡面做一做這種香辣牛肉乾，只要家裡面有原材料，你把這些方法和步驟都記住了，你肯定能在家裡面做出好吃的香辣牛肉乾。那大家就趕快來看一看下面的製作方法和步驟吧！所需食材：甘草，茴香，桂皮，花椒，草豆蔻，砂仁，13香，鹽，冰糖，生抽，辣椒粉，白酒，薑片，牛肉方法和步驟：第一步：我們最好是選擇牛裡脊肉來做牛肉乾，因為在牛身上的這塊肉，它是沒有肥肉的，所以特別適合用來做牛肉乾。雖然很多人更喜歡吃牛腱子做的牛肉乾，不過，如果大家覺得想要經濟實惠一點，可以用牛裡脊肉，因為這樣價格上會更能讓人接受一些。

第二步：把買回來的牛肉用清水浸泡，這樣就可以去除牛肉的異味，而且讓牛肉乾吃起來更加的鮮美。第三步：在牛肉浸泡的時候，我們可以開始準備煮牛肉的調料。把花椒，八角，桂皮，茴香，香葉，草果，甘草等放入一個紗布袋子裡面，然後再把紗布袋子封好。第四步：緊接著再把薑片，滷料包，白酒，生抽和鹽一起放入鍋裡面煮，白酒其實是可以去除雜質的，而且白酒也有消毒的作用，如果家裡面沒有白酒的，也可以往裡面倒入黃酒或者料酒。

第五步：在往裡面放入冰糖，冰糖會讓牛肉乾的顏色更加的好看，會讓整個牛肉乾看起來更加的有食慾。第六步：牛肉泡好以後我們就把它按照它的紋路切成條狀，切的時候要記住，我們不能把它切得太細，因為我們在滷牛肉的時候，牛肉會縮小，風乾以後還會再縮小。第七步：等到鍋內的滷料燒開以後，再把已經切好的牛肉條放入其中，用大火煮，等到鍋內的水煮開以後，再把它調成小火，再煮40分鐘左右。第八步：等到牛肉煮入味以後，再把火關上，關完火以後，不要立刻把牛肉撈起來，要把牛肉放在調料裡面浸泡六個小時左右，這樣會讓牛肉乾更加的入味，吃起來也會更香。

第九步：等到牛肉已經浸泡好以後再把它放在烤網上。這個時候大家可以根據自己的口味和喜好適量的放入一些孜然粉，五香粉或者是辣椒粉。第十步：調幹果機80度烘烤兩個小時，如果喜歡吃那種很乾口味的牛肉乾，可以用80度烘烤4到6個小時左右。我們知道，如果牛肉乾烤的越幹，那麼證明它裡面的水分越少，可以儲存的時間也就比較長。但是在這裡建議大家在做牛肉乾的時候不要一下子烘烤很長的時間，因為每個人喜歡吃牛肉乾的口味不同，大家可以先烘烤兩個小時拿出來試吃一下，如果覺得不夠，可以再接著烘烤。你在生活中是不是也很喜歡吃香辣牛肉乾呢？你吃香辣牛肉乾的時候，一般是自己去超市買，還是自己家裡面做呢？你對於香辣牛肉乾還有什麼樣的看法呢？或者是說你自己在生活中也有製作香辣牛肉乾的一些經驗和技巧，也歡迎你在下方留言，在這裡和大家一起分享一下你的經驗！

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