【水煮雞蛋】

準備材料：雞蛋、清水、白醋、食鹽

1、首先準備幾個雞蛋，把雞蛋放到水裡清洗一下，將其徹底清洗乾淨。因為雞蛋表面還是挺髒的，不洗乾淨就煮的話，即使剝了皮也下不去口。

2、接著我們把洗乾淨的雞蛋，直接放到鍋內就可以了，很多人還表示，應該把雞蛋放在清水中浸泡一段時間，其實沒有必要哈，效果不怎麼好。直接放到鍋裡，然後加上一定量的清水，隨後還需要放上關鍵的2味料。

3、這2味料，也就是白醋和食鹽，白醋能夠讓雞蛋更好剝殼，食鹽可以防止其開裂。放進去之後，用筷子稍微攪動一下，然後蓋上蓋子開火開始煮。先開大火把水煮開，然後再轉為小火煮8分鐘。

4、煮好之後，咱們就可以關火了，但是不要立即取出來，應該讓雞蛋在水裡燜2分鐘，這樣效果也是非常不錯的。燜好之後，就可以取出來開吃了，如果著急的話，可以把雞蛋放在涼開水裡放涼，不著急的話就自然放涼即可。

煮雞蛋要想更鮮嫩、更容易剝殼、不容易開裂的話，就得試試這個做法。反正比直接用清水煮出來的，效果強多了，小朋友也更願意吃。

烹飪小貼士：

1、煮雞蛋的時候，要想不開裂，還容易剝殼的話，就要多放2種調料。這2樣就是鹽、白醋，效果非常不錯。

2、煮熟的雞蛋，取出來之後要想放涼的話，一定要用乾淨的涼開水。

TAG: 雞蛋白醋剝殼放涼清水