早餐孩子就饞它，不揉麵不擀麵，10分鐘出鍋，蓬鬆香軟有營養。孩子開學以後，小小就更加註重每天的早餐，既想偷懶多睡會又想讓孩子吃得好，所以在宅家不能出門的那段時間，小小就研究了很多懶人早餐的做法，尤其是主食，能做到不揉麵不擀麵，上鍋簡單一蒸就出鍋的美味。

今天跟大家分享的一道【紅糖發糕】，它是用家家戶戶都有的紅糖和麵粉就能做出來的美味。紅糖等營養豐富，營養的吸收率也高，同時它還含有很多維生素和微量元素，其中鈣含量是白糖的10倍，鐵含量是白糖的3。6倍，而且紅糖對於身體虛弱或大病初癒的朋友，有著很好的療虛進補作用。

這道【紅糖發糕】能做到不用揉麵不用擀麵，全程製作手不沾面，上鍋蒸10分鐘就好，既省事又省力，同時做出的發糕口感蓬鬆暄軟，香甜可口，孩子特別喜歡吃，下面就跟大家分享下具體做法吧。

【紅糖發糕】——蓬鬆香軟，香甜可口，省時省力［食材］：麵粉300克，酵母3克，溫水280克，白芝麻適量。［調料］：紅糖80克。［製作流程］：1、在80克紅糖中加入3克酵母粉，攪拌均勻。

2、然後在紅糖酵母粉中倒入280克的溫水，將其化開。

3、300克麵粉少量多次地加入紅糖水中，用筷子攪拌成濃稠的麵糊，然後放到溫暖的地方醒發至原來體積的2倍大。（Tips：建議大家提前一晚做好麵糊，然後封上保鮮膜放入冰箱冷藏發酵，這樣第二天就可以直接製作了）

4、發酵好的麵糊裡面會有密集的小氣泡，用筷子攪拌均勻排出氣泡。

5、準備4個乾淨的小碗，用刷子在碗裡刷一層薄油，方便脫模。

6、然後將麵糊平分倒入4個小碗中，在麵糊表面撒上適量白芝麻。

7、蒸鍋中放入適量清水，然後在蒸屜上放入小碗二次醒發10分鐘。

8、醒發好後開大火蒸10分鐘即可出鍋。

小小說——這道【紅糖發糕】真的超級好吃，透過二次醒發後的發糕更加的蓬鬆香軟，咀嚼時有紅糖特有的香甜，同時還可以根據自己的喜好在麵糊中加入一些紅棗碎或乾果碎，這樣吃起來口感會更加豐富。每次做完這道早餐，孩子都能吃上兩三個，早上起來搭配一碗粥或豆漿，簡單又營養。

【技術小Tips總結】——1、麵糊要經過兩次醒發，這樣蒸出來的發糕才更佳蓬鬆暄軟。2、建議提前一晚做好麵糊放入冰箱冷藏醒發，這樣第二天就可以直接蒸制了，省去很多時間。3、可以根據自己的喜好在麵糊中加入堅果或乾果類的食材。

各位食友們，關於懶人早餐你還有哪些新的做法嗎？歡迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法與美食趣聞跟朋友們分享（本文為造飯師的圖文原創，禁止轉載，抄襲必究）

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