紅糖阿膠棗饅頭

阿膠有補血滋陰、潤燥止血等多種功效，把阿膠棗和溫補的紅糖加入一起做成的饅頭，更有利於身體吸收，對於寒冷的冬季來說，常吃對身體是大有好處的，特別是女人更要多吃。

詳細做法請往下看；需要的食材；麵粉500克、紅糖80克、酵母5克、開水260克、阿膠棗少許，鹽2克。

1、紅糖里加入260克開水攪拌均勻至紅糖溶化，等紅糖水晾涼至30度左右加入5克酵母拌勻。

2、麵粉裡面加入2克鹽拌勻。

3、再把紅糖酵母水倒入揉成光滑的麵糰後包上保鮮膜發酵，天氣冷了，我利用了烤箱發酵程式，30度時間為1小時。

4、之後揉勻排氣後分成每一個約55克的面坯，滾圓後蓋上保鮮膜靜置20分鐘。

5、這個時候把阿膠棗切成細粒，也可以用去核的紅棗代替。

6、之後把每一個面坯再一次滾圓，蒸籠裡刷上食用油，把滾圓的饅頭放入，中間要留有空隙，一共做了14個，分了2籠，全部做好後蓋上再腥30分鐘左右，之後用剪刀把饅頭剪成十字刀形。

7、再把切碎的阿膠棗加入剪開的口子中間、鍋內水開後再上鍋蒸15分鐘後熄火等5分鐘後再開蓋。

小貼士；

1、出鍋後即可享用，吃不完的可以用保鮮袋裝起來進冰箱冷藏，吃的時候加熱一下就可以了。

2、這點紅糖的量也只是微微的甜，喜歡甜味足一點的自己調整。

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