營養美味的5分鐘快手飯，香腸洋蔥蛋炒飯，顏色豐富，看著就有食慾

蛋炒飯是家裡常做的一道簡單飯菜，

十分的家常。

白米飯里加上香腸和蔬菜口味變得格外好吃。家常蛋炒飯一般用洋蔥和香腸搭配，再加點兒青椒、胡蘿蔔。

有紅有綠、有葷有素

混合在一起炒一炒，一碗營養豐富的蛋炒飯就做好了。

其實能和米飯一起炒的蔬菜很多，比如把洋蔥香腸換成玉米粒、芹菜丁、蘑菇丁，加點兒豌豆粒又是另一種口味。

還可以做成海鮮口味的，加蝦仁，配上黃瓜丁、筍丁。

有時候做飯也是一種隨性的創作，不一定要跟菜譜一樣按部就班，家裡有什麼現成的食材就新增進去，出鍋的飯菜往往會好吃的出乎意料。

說到做蛋炒飯

，就不能不提蛋炒飯裡的名菜“揚州炒飯”。

揚州炒飯是我國傳統名菜，開揚州炒飯的中餐館遍佈世界各地。傳說在春秋時期，老百姓就發明了蛋炒飯，揚州的廚師不斷改良炒飯配方，得到了隋煬帝的讚許，一直流傳到今天。海外經商的華人把揚州炒飯帶到了國外，使得這道菜名揚海內外。

揚州炒飯的配料種類十分豐富，標準做法要新增海參、乾貝、火腿肉、蝦仁、花菇、青豌豆、鮮筍、雞肉。配料的新增的比例不能少於三成。製作精細，配料挑選考究，

炒過的米飯顆粒鬆散、分明，吃到嘴裡鹹鮮可口、爽滑無比。

小小一碗蛋炒飯經過人們的不斷研究改良，傳承了千年，大放異彩。看似簡單的東西實則凝聚著無以計數的心血付出

。你家的蛋炒飯是什麼味道的呢？

有沒有想把它精進改良一下。

【菜品】 ：簡便快手飯，香腸洋蔥蛋炒飯

【所需食材】 ：香腸1根，雞蛋1個，大米飯一碗，洋蔥半個，胡蘿蔔半根，青椒1個，料酒1小勺，食用油適量，大蒜2瓣，鹽適量。

【烹飪過程】 ：

1、把香腸、洋蔥和胡蘿蔔都切成小丁備用；

2、雞蛋打散，加一點鹽和一小勺料酒，打均勻；

3、九陽不粘鍋裡倒入適量的油，油熱以後，倒入蒜片，煸炒出蒜香味；

4、倒入切好的洋蔥丁和胡蘿蔔丁、香腸丁翻炒；

5、炒到稍微變色8成熟後，盛出；

6、鍋裡重新加少量油，把米飯倒進去，翻炒；

7、加入打好的蛋液，稍微等一會兒，讓雞蛋液成型，然後和米飯一起翻炒；

8、炒到雞蛋熟了，和米飯均勻混合以後，再倒入香腸、洋蔥和胡蘿蔔丁；

9、翻炒幾下，加入青椒丁，少許的鹽。翻炒均勻就可以出鍋了。

【烹飪技巧】

1。 炒蛋炒飯用不粘鍋最好，米飯不粘在鍋底非常好炒。這款九陽不粘鍋挺好用，大小合適，不粘效果不錯，加熱比較快，重量也不沉；

2、米飯在炒之前要涼透，剛燜好的米飯可以放冰箱冷凍一會兒，這樣炒出來的蛋炒飯一粒粒的，顆顆分明。

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