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嫩 煎 雞 肉

用料：

雞胸2塊、檸檬1個、鹽、黑胡椒、蒜5瓣、橄欖油2勺

製作方法：

1、處理雞胸，如果太厚可以片開兩半，然後用肉錘或刀背輕輕拍松。檸檬切半，與其他調料一同倒入雞胸內混合均勻，最後倒入橄欖油，醃製1小時。

2、高火熱鍋，下橄欖油，雞胸放入，將兩面煎焦黃。加入小半碗水，調至中火，蓋上鍋蓋，請耐心等候5分鐘。取出靜置；

3、鍋汁水加熱，加入檸檬汁，放塊黃油讓汁水變稠，雞肉斜切片，澆上醬汁。

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香 煎 小 土 豆

用料：

小土豆500克、食用油 1大勺、鹽、糖、孜然粉、椒鹽、花椒粉、辣椒麵、蔥花。

製作方法：

1、小土豆不用去皮，刷洗乾淨。放入鍋中加水再放入適量鹽，煮15分鐘左右，用筷子能從土豆中間輕易穿過即可，撈出瀝乾水分。用刀把土豆一個個拍扁。

2、平底鍋中倒油，放入拍扁的小土豆小火煎至兩面金黃色。

3、撒入所有調味料，晃動鍋子使之分佈均勻，最後撒上蔥花兜勻即可出鍋。

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香 煎 豆 腐

用料：

豆腐1大塊、蔥1根、醬油 3勺、蠔油 1勺、白砂糖0。5勺、油。

製作方法：

1、把豆腐洗淨，水瀝乾，把一大塊豆腐切成小塊兒。

2、鍋裡倒入油，油熱時，把火調成小火，輕輕的放入豆腐。調成中火，煎至底面金黃翻面啦！全部把火調成中火煎至另一面金黃~

3、煎的差不多開始放醬料！加入一勺蠔油、三勺醬油、半勺白砂糖、差不多三分之一碗的清水。放蔥花，翻炒一下收汁即可！

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清 煎 蘑 菇

用料：

蘑菇10朵、油、鹽、黑胡椒

製作方法：

1、 將蘑菇洗淨，去掉腳。煎鍋刷上一層油。把蘑菇頭朝下平放在煎鍋裡擺好。

2、開小火，蓋上鍋蓋，慢慢煎。看到蘑菇的小碗裡裝滿了湯汁時，開蓋撒上鹽和黑胡椒。

3、關火，小心地把蘑菇們夾出來，一定不要把湯汁撒了哦，和著湯汁一口吃下去，你會嚐到樸實的幸福呢。

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香 煎 小 黃 魚

原料：

小黃魚5根、鹽、料酒、蔥、姜、白胡椒粉、黑胡椒粒。

製作方法：

1、 將小黃魚清洗乾淨，瀝乾水分，平鋪在碗中。撒上適量細鹽、料酒，鋪上適量蔥姜，蓋上保鮮膜，醃製去腥20分鐘左右。

2、不粘平底鍋燒熱，倒上適量油，放入醃製好的小黃魚。在煎制時撒入適量的白胡椒粉和黑胡椒粒，還可以撒點細鹽或者椒鹽來增鮮。

3、將魚的兩面煎至金黃，即可出鍋裝盤，撒上適量蔥花，趁熱吃。

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香 煎 糯 米 藕

用料：

蓮藕、糯米、花椒粉、辣椒粉、孜然

製作方法：

1、挑選粗蓮藕，刮掉外皮，從頂端切開，藕帽待用，糯米泡一夜，用筷子幫忙，把糯米塞入蓮藕的孔中，直到塞滿，期間用筷子捅一捅，以保證糯米塞滿，蓋上藕帽，用兩根牙籤固定。

2、放入鍋中，加水沒過，蓋上蓋子煮半小時。

3、煮好的藕晾涼切片，鍋燒熱下少許油，碼入藕片，每面煎幾分鐘，撒鹽、花椒粉、孜然粉、辣椒粉調味即可。

TAG: 黑胡椒製作方法放入適量用料