3個雞蛋，一碗麵粉，不用和麵，筷子一攪，麵糊變大餅，好吃到爆！麵粉真是一個很好的東西，它的用處真的太多太多了，可以做出各種的美食來，那麼，說到美食，今天給大家分享的就是發麵餅，想吃鬆軟的發麵餅，只需簡單幾步，酥脆香甜營養高，吃一次就上癮，做法簡單，喜歡的跟緊我的步伐，一起來學習吧。

做法：1、雞蛋打入麵粉裡，加適量的溫水，一勺鹽，一起攪散，水一次不要加入太多。2、將麵糊攪拌均勻，不見大顆粒的疙瘩，如果攪不好，可以靜置兩分鐘再攪。

3、電餅鐺提前預熱，刷上一層食用油，把麵糊倒在電餅鐺上攤開，表面再撒上一層黑芝麻，烙至表面定型後，再翻另一面烙至兩面金黃。4、把餅烙成兩面金黃後出鍋，蓬鬆柔軟好吃的蔥花發麵餅就做好啦。

另外生活中大家最喜歡還有一種就是發麵餅，它鬆軟可口，充滿麥香和發酵香味。發麵食品含有人體所需維生素B，可以起到調節新陳代謝，維持面板和肌肉的健康，增進免疫系統和神經系統功能的作用。其實發麵餅做法也是需要技巧的1。麵粉請選用中筋麵粉（既非高筋，也非低筋）。因加工程式不同麵粉的柔韌度也不同，按強度由高到低分為高筋、中筋、低筋。我一般用市售餃子粉烙餅，硬度恰好。

2。麵粉和水的比例完全靠經驗和運氣，寧軟勿硬。面如果和硬了，全盤皆輸。和好面之後用溼毛巾蓋上醒20分鐘。3。把面發酵好以後，揉麵時最好加點牛奶、雞蛋，做出的餅會更香甜。你們喜歡吃餅麼？

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