馬上就要到中秋節了，家家戶戶都在準備團圓家宴的食材，作為一個北方人，這逢年過節就喜歡準備一些帶魚吃，為什麼是帶魚呢？一來這魚寓意吉祥，適合節日氣氛，二來這帶魚肉厚刺少，營養豐富，不管是煎炸還是燒燉，都非常的好吃。

這帶魚吃起來是鮮美，可是挑帶魚就是個比較難的事情了，很多時候花了大價錢買回家的帶魚卻口感又幹又柴，肉質還不新鮮，如何挑到新鮮又好吃的帶魚呢？今天小寧就跟大家分享幾個挑選帶魚的小技巧，學會這幾招，新鮮又好吃的帶魚一條一個準。

1、看大小一般情況下，個頭比較小的帶魚肉質會更嫩，味道也會更加鮮美，而個頭很大的帶魚，往往肉質都比較乾柴，鮮味也會差一些，尤其在烹飪的時候，個體較小的更加容易入味，個頭較大的帶魚入味難，所以個頭較小的更好吃。

2、看眼睛買帶魚的時候，第一個要看的位置就是眼睛，這眼睛是可以看出帶魚的新鮮程度的，如果眼白非常清透，眼珠子非常黑，而且飽滿不塌陷，那就是新鮮的帶魚；如果眼球凹陷，眼白渾濁，眼珠子暗淡無光，那麼這帶魚一定是不新鮮了，不建議購買。

3、摸彈性新鮮的帶魚摸上去是富有彈性的，解凍後可以擺成W形或者是O形，就是新鮮的好帶魚；如果帶魚摸上去沒有彈性，無法擺出W形或者首尾相連擺成O形，那麼很有可能是不新鮮的帶魚，不建議購買。

4、看魚肚最後就是看一下魚肚，如果魚肚沒有破損，非常完整的話，說明帶魚比較新鮮；如果魚肚有破損，則說明已經存放了很長一段時間，這樣的帶魚就不要購買了。

知道了這4種挑選方法，下面小寧分享大家3種多便宜都不能買的帶魚，這3種帶魚海產老闆說他從來都不會給家人吃，一定要記住：1、沒有腥味的帶魚對於帶魚來說，不管是新鮮的，冷凍的還是解凍後的，都有一股強烈的腥味，不用靠得很近就能聞到，如果帶魚沒有腥味，那有可能經過了甲醛的浸泡，如果又沒有腥味還能聞到一股奇怪的藥水味道，那麼十有八九就是被甲醛泡過，所以一定不要買。

2、表面毫無瑕疵的帶魚大家都知道，帶魚離開大海就會死掉，臨海的城市有可能遲到新鮮的帶魚，其他城市都只能吃到冷凍的帶魚，這些帶魚經過長途跋涉來到我們的身邊，路途上難免磕磕碰碰，表面難免會破皮，所以賣相就會差一些；如果賣相很好，表面光鮮亮麗，很有可能是被甲醛浸泡過，所以看到這樣的帶魚就不建議購買了。當然排除那些精品帶魚，精品帶魚在運輸過程中會非常小心，可能會避免磕碰，但是價格相對來說會高很多。

3、魚鰓顏色為深紅色的帶魚買帶魚的時候可以掰開看一下魚鰓的顏色，新鮮的帶魚，魚鰓為鮮紅色的，如果你看到魚鰓的顏色已經變成深紅色或者暗紅色，那這樣的的帶魚可能已經放置了很長時間，已經不新鮮了，所以不建議購買。好了，以上就是小寧對於挑選帶魚的小妙招和經驗，大家還有哪些好用的挑選方法，歡迎留言去分享給大家！

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