大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

小時候記憶最深的夏季，也最喜歡夏天，夏季有各種各樣的美食，西瓜，豆角，黃瓜，茄子，冬瓜，南瓜等各種各樣的食物，再加上自己抓的知了，一到夏天就有各種各樣的美食來吃了。一直到現在，老媽還在菜園子中種各種各樣的蔬菜，一整個夏天都不用買菜了。

這不老媽又從自己的菜園子中摘了一大把的豆角， 每天都有吃不完的豆角，豆角具有調和臟腑，安養精神，健脾胃的功效，常吃有助於身體健康。可是今天媳婦說不想再吃炒豆角了，那小董就換一種新的做法，香辣開胃。製作方法簡單，即使廚房小白也可以學會【豆角炒雞蛋】

食材：豆角，雞蛋，紅辣椒，蔥，蒜，料酒，食用油，鹽，五香粉做法：

1、將豆角馬齊，把頭部切掉，切成小丁，盛入盤中備用

2、準備一個紅辣椒，去頭去籽，先切成條，在切成丁，盛入盤中備用，蔥切成片，大蒜切成小塊，盛入盤中備用

3、碗中打入三個母雞蛋，少放點料酒去腥，將雞蛋打散備用

4、鍋中加入水，大火燒開，水開之後放點油，放一點鹽，放入切好的豆角焯水，豆角變色之後撈出來，控一下水

5、將雞蛋液倒入豆角上面，攪拌均勻

6、鍋中倒入油，油熱之後放入蔥蒜炒香，然後倒入豆角和雞蛋，給它攤平，定型之後給它翻面，然後放入紅辣椒，放半勺鹽，五香粉

好了，今天的豆角炒雞蛋就做好了，看著非常有食慾，鮮香美味非常下飯，【烹飪小貼士】：鍋中燒水，水開之後放點油，保持豆角的翠綠，放一點鹽，可以增加底味，吃起來味道更好大家做豆角有什麼好的方法和建議呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支援！小董每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，家常做法，簡單又實用，今天做啥，可以看看小董美食，總有適合你的！

TAG: 豆角小董雞蛋食材盛入