導讀:秋天後,晚上吃這肉,一次吃掉兩碗飯!不用炒不用燉,孩子很喜歡馬上就要到開學一個月了,國慶放假之前,孩子也要迎來這一學期的新一次月考,每次到考試前都是很緊張的,而且這一次還是假期前的考試就更煎熬了一些,晚上回來有的時候都沒有什麼食慾去吃飯。看他吃的少,我也很心疼,前兩天逛菜市場的時候,剛好看到一個大姐買了很多豬肋排回去。孩子最近學習太累了,買點高營養的給他補補,我想著孩子平時也很願意吃,就也買了一些。打算回家製作成蜜汁烤肋排,不用放到鍋裡炒也不用燉,做法很簡單。主要是有了它以後,晚上回去孩子能吃兩碗飯,聞上去就特別的有食慾。
肋排還在烤箱裡面,烤的時候就能夠聞到,滿屋的飄香,外焦裡嫩,鮮美多汁,隔壁家的小孩都快要饞哭了。放入烤箱裡面進行製作之前還需要醃製一下,豬肋排的味道變得更好一些。其實現在是秋天,剛好吃肋排也是很不錯的,可以貼秋膘。在豬肋排裡面還有著優質的蛋白質,以及豐富的鈣類,可以維護骨骼健康。多吃一些,還可以滋陰潤燥,有著補血的功效,非常適合於氣血不足的人來吃。製作的時候掌握不好的話,可能會讓骨頭上的肉感變柴,一點都不軟嫩,放到烤箱裡烤一下不會有太多的廚藝要求,簡單的幾個小步驟就可以搞定了,美味還輕鬆。
【蜜汁豬肋排】食材:肋條400克、大蒜5瓣、料酒一勺、醬油一勺、蠔油一勺、烤肉料5克、孜然粒3克、白芝麻3克、鹽、蜂蜜一勺、蔥花少量
做法:1、準備好需要用到的全部東西,肋條切成一塊兒一塊兒以後放到溫水裡面洗乾淨了,然後再浸泡一下冷水,把骨頭裡面的血水給泡出來,然後用廚房用紙擦乾淨了。
2、處理好以後放在器具裡面,在裡面新增料酒,蠔油,醬油和燒烤料,抹勻以後再加入切好的蔥花。最好可以帶上手套,用手去把它抓勻,這樣能夠更入味。
3、融合好了以後把蓋子蓋好,醃製三個小時左右,也可以早上就把它放在冰箱裡面冷藏,等下班回來剛好可以進行製作。
4、醃製好了,就把那條擺放在墊好油紙的烤盤當中。一個一個的放好,中間稍微留一點空隙。
5、把肋條放入到烤箱的中層,上下火一百九十五度的溫度去烤20分鐘,也可以加蓋一張油紙。
6、時間到了以後取出來,在上面刷上醃製十,留下的料汁,然後再刷上一層的蜂蜜,撒上孜然粒和白芝麻。
7、然後就把那條繼續放入烤箱中,同樣使用上下火一百九十五度的溫度烤15分鐘,再拿出來撒上蔥花就可以開吃了。
【小貼士】1、肋條一定要經過提前的醃製的,即使是時間長一點也沒關係,這樣能夠更加入味。烤排骨的時間也可以根據自己去掌握。2、喜歡甜味濃郁一點的,也可以在出鍋後再刷上一層蜂蜜醬。入秋後,現在的這個時候吃一些豬肋排剛好可以幫助我們貼秋膘,而且增強骨骼以後能夠提高身體裡面的免疫力,孩子如果最近學習壓力大的話可以給他吃一些,緩解壓力,還能夠讓身體更健康。
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