文/Dimo這樣做山藥多給孩子吃，增強免疫力少生病，香甜鬆軟，看一遍就會！山藥大家都很熟悉，因為山藥有膳食纖維，而且吃起來口感也是非常好的，它能夠幫助身體吸收營養成分，促進脾胃的消化。同時我們在家裡面，也可以製作出像外面一樣的有關於山藥的美食。今天就為大家來介紹一種山藥最常見的做法，叫做雞蛋山藥糕。

聽名字就知道這道菜需要用到的是雞蛋和山藥，雞蛋和山藥之所以搭配是因為它們的口感差不多，而且吃起來也會非常的好吃，應該怎麼做呢？現在和大家一起來說一下。首先，我們要將先買回來的山藥戴上手套之後，洗乾淨，把它清洗乾淨之後，要切成小塊兒，然後要放在清水裡，清除山藥外面的黏液。山藥要瀝乾水分，放入到破壁機裡面，同時加入兩個雞蛋把它攪碎。我們也可以加入一些奶粉，也在裡面放入一些白糖，啟動攪拌功能，把它攪拌好。

準備一個乾淨的飯盒，底部要刷上一層油，然後要將雞蛋山藥泥倒在飯盒裡面。最好是把上面的泡沫給去掉，這樣做出來的口感也會非常的好，我們要在上面蓋一層保鮮膜或者是準備一層錫紙，要用小牙籤把裡面紮上一些孔，方便裡面透氣。我們要準備一個盤子蓋在上面，防止它溢位來。這種山藥蛋糊要去上鍋蒸，所以一定要能凝固成型，放到蒸鍋裡大概蒸十五分鐘左右，就可以拿出來晾涼了，然後把它切成方塊兒，這樣一道好吃的美食就做好了。

這道菜最大的好處就是能夠促進消化，但是也要有注意的地方，那就是在烹飪之前處理山藥的過程當中，一定要把山藥上面的黏液去掉，如果不去掉，不僅會影響口感，而且還會讓人覺得吃起來不舒服，我們在家裡面也可以這樣去做，因為是蒸的，所以沒有多少的油。

就當作小點心來吃，非常適合在家裡面去吃，大家都可以在家裡面試著做一做吃一吃，尤其家裡有小孩兒的寶寶，如果孩子對牛奶過敏，我們也可以不放奶粉，也可以放一些白砂糖，這樣做出來也會非常的好吃，放涼了之後，在夏天也會讓人覺得食慾大增，並且能夠增進營養，快來做一做吧！你還知道山藥有哪些好的做法嗎？趕快分享出來吧。

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