好久沒有在家做餅吃了！每年到了夏天，最愛的就是街邊的大餅店裡的醬香餅和千層豬肉餅走多遠就能聞到味，真是饞到流口水

所以今天咱們在家做，做法也簡單，而且自己做的食材幹淨豐富！做好的肉餅餅皮酥脆，豬肉鹹香，還有大蔥的鮮甜，咬一口超滿足

食材：

豬肉餡：前腿肉350g，大蔥半根，小蔥1小把，姜2片，生抽2勺，蠔油1勺，老抽1勺，糖1小勺，十三香少許，鹽少許，熟油2勺

餅皮：麵粉450g，鹽3g，溫水230g左右

做法：

1️⃣準備食材，豬肉先清洗乾淨，去掉豬皮把肉切成小塊，放料理機中攪碎。大蔥小蔥切碎，姜切成末。

2️⃣豬肉餡中加入生抽，蠔油，老抽，糖，鹽順時針攪勻，加入蔥薑末，十三香攪勻，再加入熟油拌勻

3️⃣接下來做餅皮：麵粉中加入鹽混合均勻，邊攪邊倒入溫水，攪成絮狀，再揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒面半小時。

4️⃣醒好的麵糰分成2份，擀薄，切割一下（如圖），鋪上一層肉餡折起收口捏緊（如圖）然後輕輕的擀薄

5️⃣鍋中少許油，放入餅小火煎至兩面金黃即可

小貼士

請根據麵糰乾溼增減水量，溫水和麵做出來的餅更柔軟！

前幾天家孩子就點名要吃這個豬肉餅，所以為了滿足他提前拿出之前囤的網易味央黑豬肉，用的前腿肉部位，2肥8瘦，肉質鮮香，口感鮮嫩不柴，做出的餅超級好吃喜歡的朋友一定要試試~

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