放假了，孩子三天兩頭就往外公家跑，說喜歡吃外公做的菜，所以我下班也順便回孃家蹭飯。在家裡，一日三餐都是外公掌勺，除了花樣多，外公也很講究食材的搭配，要做到葷素都有，營養均衡。

主食：米飯、蒸玉米、蒸紅薯

現代人飲食過於精緻，膳食纖維吃得太少，而五穀雜糧富含粗纖維和人體所必需的營養成分，在主食中加入粗糧，對身體非常有益。每一餐我們家都會煮一些米飯，再蒸上一些紅薯和玉米搭配著吃，營養又健康。

蒸雞

雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，清蒸的做法清淡不上火，還保留了原汁原味，把雞肉剁塊後沖洗乾淨，用生抽、食鹽、澱粉抓勻，放入姜蔥醃製20分鐘，然後冷水下鍋，大概蒸20分鐘左右就可以了，清蒸出來的雞肉又滑又嫩，孩子很喜歡吃呢。

釀西紅柿+釀絲瓜

外公偶爾會搞些新花樣。釀苦瓜、釀辣椒見得多，釀西紅柿還是第一次見，把肉餡塞入挖空的西紅柿和絲瓜上蒸熟，做法簡單，味道鮮美，一紅一綠的配色看起來也很清新呢。

蒸鱸魚

這道蒸鱸魚是外公的拿手菜，孩子經常吵著要吃，味道鮮嫩無腥味，一點也不輸飯店的。做法也很簡單，鱸魚清洗乾淨後在魚身兩面劃上幾刀，這樣受熱更均勻，也容易熟。盤底放上薑片，上面鋪上薑絲，冷水入鍋，水沸騰後大火蒸10分鐘（具體時間根據魚的大小調整），然後淋上蒸魚豉油，再淋上花生油，最後撒上香蔥，蓋蓋繼續燜1分鐘即可。

辣椒炒酸筍

酸筍真是百吃不膩的小菜，和廣西螺螄粉的酸筍相比，我更喜歡我們這的酸筍，口感細嫩爽脆，又酸又香，我最愛的就是辣椒炒酸筍，酸筍切塊後下鍋炒香，放入幹辣椒、生抽、鹽和白糖，吃起來香、辣、酸、微甜，是十足的下飯神器。

炒菜心

廣東人的餐桌上必不可少的就是綠色的蔬菜，否則總覺得缺了什麼。這種菜心的梗比較粗，口感較嫩，味道清甜，是我最喜歡吃的蔬菜。

以上就是外公做的家常菜，發朋友圈朋友們都點贊呢。

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