一般平時我們家裡都會出現飯煮多了，然後剩到第二天的情況，很多人都喜歡直接把剩飯在拿來直接煮著吃，可是再次煮出來的剩飯，口感肯定不如現煮的香，但是把剩飯倒掉也不合適！所以作者今天打算教大家做一款嘎吱脆的小零食，而且這款零食就是用我們平時的剩飯來做的，可以說是剩飯大改造吧！做出來的成品絕對讓你為之一驚，根本看不出是剩飯做的，而且也吃不出剩飯的味道，它嘎吱脆的口感和麻葉有點相似！

這道小零嘴做起來也快手，就將剩飯加點麵粉和水混合成團，在擀成面片，切開丟進油鍋一炸就可以了！特別省事，我這次做的是鹹口版本的，做好的小零食撒點椒鹽和孜然粉或者辣椒粉，別提多好吃了，不過如果喜歡吃甜口的朋友，可以在和麵的時候把鹽去掉，換成糖粉即可！如果你家裡有剩飯不知道怎麼處理，那麼不妨拿來做成這個吧！好吃又簡單，手殘黨也能輕鬆做成功！

材料：低筋麵粉160克剩飯160克水73克左右鹽適量孜然粉適量製作如下：1、先將剩飯、麵粉、水、鹽以及孜然粉倒入到一個大盆子內

2、戴上一次性手套，將其揉成團！

3、先將擀麵墊子上撒上一層面粉防沾，然後將麵糰移到擀麵墊子上，我們在麵糰表面也要撒些乾粉，然後用擀麵杖擀成一個大薄片

4、用刮刀將面片切成長條狀，如圖！

5、然後在斜著切，切成菱形的形狀，如圖

6、鍋內倒入適量的油，燒熱它，具體燒熱到什麼程度？就是你先丟一個面片下去，幾秒後能飄上來即可

7、然後分批次將剩下的面片丟進鍋內炸，炸到兩面金黃即可撈出

8、成品，吃的時候撒點椒鹽孜然粉，味道特別贊！值得各位一試

小貼士：1、配方里給的水量僅供參考，因為每家麵粉吸水率都不同！只要將材料混合成一個不大粘手的麵糰即可！2、麵糰擀的時候儘量擀薄一些，這樣做出來的比較脆！

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