臘腸炒甜豆，葷素搭配營養高，做法簡單易上手，每次炒完都不夠吃

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說起臘腸大家應該都非常的熟悉吧，像是平常的臘腸炒飯，或是荷蘭豆炒臘腸，都是與臘腸有關的美食，並且還比較出名，但其實除了小編上述說的幾種美食以外，其實還有一道菜也和臘腸有關，作為平時的家常小炒，它就是臘腸炒甜豆。

很多人聽到這道菜的時候，最先想到的就是荷蘭豆吧，雖說荷蘭豆和甜豆的外表都非常的相似，但其實他們還真的是兩種食材，不管是從葉子還是從果實，這兩種的都是有明顯的區別。

但大家可別小看甜豆，甜豆能給身體帶來的好吃那 可不是一星半點，像是能增強人體的新陳代謝，尤其是夏天常吃，還能調節脾胃，增進食慾，那今天小編就像大家分享臘腸炒甜豆的做法，葷素搭配營養高，做法簡單易上手，每次炒完都不夠吃

【菜品名稱】：臘腸炒甜豆

【所需食材】：臘腸2根、甜豆一盒、大蒜、鹽、食用油

【烹飪步驟】

1。首先將食材準備好，臘腸和甜豆超市都有賣的，購買起來也是比較方便。

2。將甜豆洗乾淨掐頭去尾，再去除甜豆上面的老筋，之後放在淡鹽水中浸泡15分鐘，這樣洗得比較乾淨。

3。在清香甜豆的時候，將臘腸斜刀切薄片，大蒜去皮也切成片備用。

4。起鍋燒水，等水開後往裡面放少量的鹽和食用油，之後將甜豆放進鍋中，大約焯煮2分鐘。

5。等時間到了後，將甜豆撈出來，快速過下冷水，之後瀝乾水分備用。

6。熱鍋涼油，先將蒜片放進鍋中煸炒，等炒出香味後，再接臘腸，切記全程都是大火。

7。等鍋中的全都煸炒到金黃了，再將焯好的甜豆放進鍋中，之後加少量的鹽進翻炒均勻就能出鍋了，一份簡單還營養的家常小炒臘腸炒甜豆就做好了，做法簡單易上手，每次炒完都不夠吃，（溫馨提示，甜豆和荷蘭豆還是有區別的）

【烹飪總結】

1。甜豆一定要先焯水再炒，不僅在炒的時候比較容易熟，能節省時間，還能保證甜豆的翠綠。

2。甜豆在焯好後，一定要過冷水。

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