除了各種貝類、魚、蝦等等，還有一種海里生長的植物是春天必吃的，營養非常豐富，口感清爽，不管是燉湯、炒菜或者涼拌口味都非常受歡迎，它就是海帶。小編生活在海邊，海帶價格非常便宜1-2元一斤，或者去海邊撿海帶，買都不用買，您那海帶價格貴嗎？今天和大家分享涼拌海帶應該注意哪些細節，一起來看看吧。

海帶做法非常豐富，可以直接燉海帶湯，口感鮮美做法又簡單，早餐豆漿、粥喝膩了來一碗海帶湯，一點也不油膩，喝著非常舒服。炒著吃最常吃的做法就是海帶炒豆腐，喜歡吃海帶的一定要做這道菜，豆腐和海帶真的是完美搭檔，2種高營養的普通食材搭配在一起除了好吃營養翻倍，家裡有孩子和老人的可以經常吃這道菜。最受歡迎的就是涼拌海帶絲，夏天基本上每頓飯都會有一盤涼拌海帶絲，簡單一拌就非常美味，有很多朋友說自己拌的海帶絲腥味大口感不怎麼好，這是為什麼呢？

準備的食材有：海帶絲、蔥薑蒜、白糖、米醋、味極鮮、小米辣、青紅椒、香菜。先把海帶絲放水裡浸泡15分鐘，去除髒東西，然後再多清洗幾遍。把海帶絲切成短一點的小段，鍋內水燒開，加點食用油和米醋，倒入海帶絲焯一下水，大概2分鐘左右就熟了撈出放涼備用。接著調一下料汁，姜、蒜切成沫，青紅椒切絲，小米辣切圈，一勺鹽和適量白芝麻，放入碗中，喜歡吃辣的可以加辣椒粉，澆上熱油。接著加入生抽和醋，2勺白糖，適量香油攪拌均勻。

最後把料汁澆在海帶絲上攪拌均勻，撒上香菜，一盤清爽可口的涼拌海帶絲就做好了，海帶吃起來有點脆脆的，特別下飯。前幾年工作忙沒有時間做飯，每天標配就是一碗米飯一碗涼拌海帶絲，天天吃也吃不膩。涼拌海帶絲這6樣是必須要放的，大蒜、味極鮮、米醋、白糖、香油、熱油，缺一不可哦，這樣做的海帶絲絕對鮮美入味。大料和花椒是最忌放的兩種調味品，很多人都會加花椒水調味，這樣做是錯誤的，不但口味不好，完全是多此一舉。

涼拌海帶絲時，10個家庭8個錯，如此做，難怪海帶又腥又不好吃！總結一下涼拌海帶小技巧：1、涼拌之前用水浸泡一下，這樣涼拌出來口感更好。2、調料汁根據自己口味新增。3、焯水的時候加點食用油，可以保持顏色翠綠不變，加醋有去腥作用。4、焯水時間不要過長，大約2分鐘左右就可以，時間太長就不脆了。涼拌海帶絲就分享到這裡了，您學會了嗎？

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