作者：美食計劃達人

傳統的早餐麵食中，我對花捲情有獨鍾，因為花捲相比其它的麵食更為柔軟，層次更為豐富，最重要的是口感還非常香甜。花捲吃起來比饅頭更有味道，比包子這種餡兒類的美食更加清淡柔和。有人可能會說，早餐為什麼一定要吃中式麵食呢！來點西式糕點不是更解饞嗎？

中式糕點有自己的獨特優勢，最重要的就是久吃不膩呀！西式糕點雖然入口非常香甜，但吃多了會有一種不適感，最重要的是這種糕點往往高糖高熱量，根本無法長期當正餐。但是花捲也有自己的問題，那就是顏值偏低，口感單一，而且對於孩子來說沒有太大誘惑力。

今天我們就來做一款的蔥花小花捲，不但顏值獨特，口感更香甜，而且好吃更好玩喲！看著一片片撕下吃的感覺，比那種排麵包還過癮呢！早餐換一種做法，孩子上桌搶著吃，一口氣吃3個不過癮，太解饞了！特色早餐麵食，比饅頭好吃，比包子更好看，大人孩子都愛吃！今天就來跟我一起感受這款很獨特的傳統麵食吧，口感特棒哦！

製作配料：普通麵粉300克 酵母3克 蔥花適量 鹽適量 植物油適量 溫水180克

製作方法：

1、麵粉放在稍微大點兒的盆中，180克左右的溫水中加入3克酵母，酵母融化以後，倒在麵粉中，和成柔軟適中的麵糰；

2、冬天太冷可以不用第一次發酵，把麵糰放一旁醒發一會兒就可以做了。把麵糰揉一揉，揉得儘量光滑一些；

3、揉好的麵糰，放在砧板上擀成大約0。5釐米厚的薄片；

4、刷一層植物油、撒適量鹽、適量蔥花塗抹均勻；

5、然後再摺疊起來，切成2指寬的小條；

6、取一個小面劑，用筷子在中間壓一下；

7、然後提著兩端扭一圈即可；

8、全部做好以後，放在砧板上面，用保鮮袋密封醒發至兩倍大小；

9、醒發好的麵糰放在籠屜上，開水上鍋蒸大約10分左右，出鍋之前燜2~3分鐘再開鍋蓋；

10、超級柔軟的小花捲就做好了，超級柔軟好吃，孩子一口氣能吃3個；

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