讓做飯更具幸福感，讓不會做飯的人會做，讓會做飯的人更會做，和最重要的人一起做飯。

吃飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。

三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風味常存。接下來，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有味道！

蒜蓉香菇

材料：香菇、大蒜、小米椒、蒸魚豉油、白糖、食鹽、食用油

做法：

1。先把香菇的根的去掉，用勺子挖空中間的部分，再清洗乾淨備用。

2。大蒜去皮切成末，小米椒洗乾淨切成細圈，放在一起待用。

3。熱鍋涼油，倒入蒜末， 小米椒，小火煸炒出香味。

4。倒入一勺蒸魚豉油，小半勺的食鹽，少量的白糖一起炒勻。

5。把炒好的蒜蓉汁，用勺子一勺一勺的加入香菇裡面。

6。開水上鍋，蒸10分鐘，關火燜2分鐘後，出鍋撤上蔥花點綴即可。

客家菜鹽焗雞

食材：

雞肉1只；米酒750克；蔥適量；姜適量；鹽適量

做法：

1。雞洗淨，用食鹽均勻擦拭，將米酒均勻塗抹在雞肉上。

2。放入鍋中，置盤中隔水蒸20-25分鐘左右，至雞肉基本熟透。

3。將蒸好的雞放入盆中，並倒入米酒，以沒過三分之二雞肉為宜，浸泡2-3個小時。

4。將全雞瀝乾，並斬成塊狀，拼成盤待用，放入鍋中隔水蒸3-5分鐘，加熱即可。

5。將蔥姜切成絲，熱鍋入油，放入蔥姜爆炒，並倒入浸泡全雞剩下的酒湯。

6。將調好的蔥姜米酒湯汁，均勻淋在雞塊上面，整理拼放清楚，即可上桌！

茭白雞米

主料：

雞胸肉

輔料：

茭白、豌豆、彩椒、雞蛋清

調料：

鹽、胡椒粉、料酒、雞精、醬油、糖

烹製方法：

1、將雞胸肉切成小粒，加鹽、胡椒粉、料酒、蛋清拌勻醃製5分鐘，茭白切片備用；

2、坐鍋點火倒油，將雞肉炒熟取出，再加少許油，下豌豆、茭白翻炒一會，加鹽、白糖調味，放入雞肉、彩椒粒，加醬油炒勻即可。

栗子紅燒肉

材料：五花肉1斤；栗子1把；蔥1節；姜1塊；八角2粒；幹辣椒2粒；桂皮1小塊；香葉兩片；香油2湯匙；鹽適量；老抽3湯勺；冰糖1小把；生抽1湯勺；黃酒小半碗；

做法：

1。肉洗淨控幹，切成比麻將牌略大的塊。平底鍋裡放油，只將肉皮那頭朝下放，肉的本身不要接觸油。把肉皮煎至收緊略發黃，關火取出。（注意，這一步只煎肉皮，不煎肉）。

2。另備一炒鍋，鍋燒熱後把之前煎肉皮的油倒入，再倒入冰糖，開小火慢慢翻炒至糖融化，再倒入肉繼續小火慢慢煸至出油，炒至上色。

3。倒入黃油馬上蓋上鍋蓋，看水扎蒸氣散去後，倒入老抽翻炒至上色。再倒入栗子、生抽、蔥、姜、八角、幹辣椒、桂皮、香葉，一起翻炒幾下。倒入熱水至與鍋內材料平齊，開中火燉半小時左右，放入鹽調味，再繼續燉至湯汁收幹，倒入香油炒勻，關火即可。

每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。

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