繼立夏以後，天氣真的越來越熱了，夏天已經伸出來它的小手在召喚你，督促你，迫使你開始減肥。每個減肥達人的食譜裡肯定都會有一些高蛋白的食物，你知道為什麼嗎？因為透過一項科學研究發現，多吃高蛋白食物的減肥人士比攝入中等蛋白食物的減肥人士足足多減了10%的脂肪！

足以見得高蛋白食物簡直是減肥人士的福音！但是從哪裡攝取這些高蛋白呢？今天小小就為朋友們分享這麼一道低熱量又高蛋白的雞肉蔬菜餅。

食材：雞胸肉1塊、青豆100克、胡蘿蔔1跟、西藍花半、蔥花適量、麵粉適量、油鹽適量。把所有食材清洗乾淨準備好製作。

將清洗乾淨的雞胸肉剁成肉糜，裝進碗中。

西蘭花用淡鹽水浸泡10分鐘左右，清洗乾淨並切碎，胡蘿蔔切絲，與青豆一起放入裝有雞肉肉末的碗中。

在碗中打入一個雞蛋，加入蔥花和適當的鹽，用筷子攪拌均勻。

攪拌均勻後，加入少許麵粉再次攪拌至粘稠。

將平底鍋刷一層薄油，把麵糊一塊一塊的放入鍋中並按扁，用小火煎至底部金黃定型後翻面繼續煎。

然後蓋上蓋子燜2分鐘，開蓋後看麵餅的顏色，兩面都烙制金黃後就可以出鍋了。

如此做出來的雞肉蔬菜餅外焦裡嫩，好吃入味。雞肉是減肥時期的最佳食材，搭配青豆和西蘭花營養和清爽，口感極佳。這道雞肉蔬菜餅不僅低脂低卡還是高蛋白的美味，減肥時期的你一定不要錯過，同時家裡有孩子的朋友們也可以做個給孩子吃，特別適合當早餐。

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