泡椒肥腸

食材

肥腸、泡辣椒、蒜苗、醬油、蠔油、鹽、油。

做法

1、肥腸洗淨切段，泡椒切碎，蒜苗切碎。

2、鍋熱油下蒜苗白的部分炒出香味，加入泡椒，肥腸爆炒。

3、加入一小碗水，放入蠔油，醬油，放適量的鹽。煮到快沒汁了，倒入蒜苗翻炒，起鍋。

乾鍋有機花菜

用料

有機花菜半顆；五花肉少許；幹辣椒少許；蒜籽五顆；糖少許；生抽少許

做法

花菜洗淨掰小朵，不需要太小，就炒碎掉沒有口感了；五花肉切薄片，幹辣椒剪圈，蒜籽切片待用。

熱鍋入油，放肉片炒香，放蒜片，幹辣椒，炒香，放花菜，掂鍋讓菜菜豆裹上油，蓋上鍋蓋，時不時開啟翻騰下，看花菜變軟就可以放生抽和糖，炒勻。

翻炒均勻，稍微灑一些水，讓菜菜溼一點好吃，水分蒸發掉一部分的時候就可以出鍋了。

臘味土豆

做法：

1、把小土豆放入清水鍋煮熟，倒出來瀝水後，用刀稍微壓破，再下入七成熱的油鍋，炸至表面脆硬時，出鍋瀝油待用。

2、鍋留底油，先下臘肉粒炒出油，再下小米椒節和蒜薹節炒出味，倒入炸過的小土豆，邊炒邊放鹽、味精和雞精調味，最後淋香油便可裝盤。

黃瓜炒肉片

材料：豬肉、青瓜、胡蘿蔔、蔥、料酒、生抽、鹽、油、味精可用可不用；

做法

1。豬肉切片，青瓜，胡蘿蔔切片，蔥切小段備用。

2。熱油鍋倒入豬肉翻炒，加小勺料酒，生抽翻炒，隨後倒入胡蘿蔔，撒點鹽炒至胡蘿蔔半熟倒入青瓜翻炒，撒點水一起炒，最後放入蔥段炒均勻就可以出鍋裝盤了。

TAG: 花菜翻炒肥腸倒入蒜苗