火腿拌秋葵

材料：秋葵、生火腿

做法：1。燒鍋開水，放入少許鹽和幾滴油；

2。水開後將秋葵放入裡面焯水；

3。焯好的秋葵瀝乾水分後放入碗中，加入適量的鹽；

4。將蒜末和紅椒末放入裡面；

5。倒入適量的白醋和芝麻香油拌均勻；

6。將火腿片平鋪擺放在盤底，將拌好的秋葵放在中間擺放好即可。

芹菜炒牛肉

材料：牛肉、芹菜、泡椒、鹽、料酒、醬油、孜然粉、雞精、生粉、油

做法：1、牛肉切小片，用鹽，料酒，醬油，孜然粉，雞精，生粉，少許油醃製15分鐘；

2、起熱油鍋，下牛肉炒至七成熟，盛出；

3、另起鍋，將切碎的泡椒炒香，下芹菜，略微翻炒；

4、最後加入牛肉，翻炒片刻，加調料入味即可

蘿蔔燒豬肉

材料：八分熟的五花肉一塊，白蘿蔔半條，紅蘿蔔一條，蔥、醬油、冰糖，水各適量八角1-2個

做法：1先起一油鍋，油的量大約可以蓋過紅白蘿蔔即可再將紅／白蘿蔔洗淨刨絲後切滾刀後，入油鍋中炸炸的時候要稍加不攪拌，才不會變焦，同時也要小心避免油濺燙傷

2待紅白蘿蔔至約略透明後即可撈起瀝油備用而剛才油炸蔬菜的油其實是很乾淨的，就可以留下來以後炒菜時用，不要倒掉了！

3豬肉建議選擇肥瘦較適中的五花肉，先用滾水煮熟之後切成適當的大小即可

4利用剛才炸蘿蔔的油鍋，倒出沙拉油後鍋內所剩的油就可以先將蔥段爆香

5等到聞到蔥段的香氣之反，放入八分熟的五花肉及冰糖；冰糖除了可以用做調味之外，也有去除豬肉腥味及上色的作用，之後再續將五花肉煎至上色

6倒入適量的水及八角粒後，蓋上鍋蓋以中小火燜煮至少10分鐘

7之後再倒入適量的醬油再進行熬煮至少10~15分鐘至蘿蔔上色即可上桌

五花肉炒韭花

材料：五花肉半斤韭菜花一小把（約3兩）風味豆豉一大勺生抽3大匙蒜3粒鹽少許油少許

做法：

1、五花肉洗乾淨切片，韭菜花切短，蒜蓉拍碎

2、鍋裡入少許油，爆香一半蒜蓉

3、放入韭菜花快炒斷生，入少許鹽底味後裝起，韭菜花很容易熟，不要炒太久，1分鐘左右即可

4、炒鍋洗乾淨，入很少的油爆香剩下的蒜蓉，放入五花肉

5、炒幹水後再放入1/3碗水煮熟豬肉，水快乾的時候倒入生抽

6、炒至豬油泌出，下一大勺風味豆豉

7、加入韭菜花

8、同炒均勻即可。（因為生抽比較多，豆豉有鹹味，需要加鹽的請先試一試味道是否過鹹哦）

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