那大家在吃南瓜的時候，一般都是蒸南瓜，或是放在鐵鍋燉中當做配菜，再不濟也是和豆角搭配，但其實除了這幾種做法以外，和肉搭配一起，做成改良版的粉蒸肉味道也是一絕，那今日分享美食——南瓜盅粉蒸肉，好吃營養高，老少皆宜

【菜品名稱】：南瓜盅粉蒸肉

【所需食材】：南瓜1個、裡脊肉、姜、料酒。豆腐乳、甜麵醬、生抽、粉料{糯米、大米、八角、香葉、花椒粒、桂皮}

【烹飪步驟】

1。裡脊肉切薄片放在碗中， 之後加入薑片料酒醃15分鐘去腥，等時間到了後，再往裡面加入少量的腐乳、甜麵醬和生抽抓勻後，再醃製20分鐘

2。將鍋加熱不放油，之後將混合好的大米和糯米放在鍋中，再加入八角、桂皮、香葉和花椒粒炒香。

3。中小火將大米炒到微微發黃的時候，就盛到盤中，之後再把桂皮香葉八角挑出來，然後用料理機打磨成末

4。將南瓜頂部切成花刀，之後用勺子將裡面的南瓜囊挖出來，在將底部鋪上胡蘿蔔或是土豆片，這樣是為了防止在蒸的時候，有水蒸氣沉底。

5。將醃製好的肉，均勻地裹上一層米粉，然後依次放在南瓜盅當中，大家在放的時候不要壓實，大火將水燒開後，再將南瓜放在蒸屜上，蒸30分鐘即可。

【烹飪總結】

在醃肉的時候，料酒一定不能放太多，要不然等蒸的時候會有很大的味道。

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