媚孃家的日常午餐，蘿蔔絲炒蝦皮，尖椒炒肉片，菜心香菇玉子豆腐湯。推薦蘿蔔絲炒蝦皮和玉子豆腐湯，清香鮮美，營養豐富又低脂。

步入中老年，消化能力代謝功能都有所減退，吃飯口味也減輕，飲食結構慢慢變成多素少葷，以前愛煲濃湯喝，現在也逐漸減少。換之以簡單的快手小炒，清淡宜口的蔬菜清湯，吃得更合口舒適。

蘿蔔絲炒蝦皮

蘿蔔是冬天最常吃的蔬菜，生食熟食均可，生吃略帶辛辣味，熟吃則清甜多汁。蘿蔔的營養成分非常豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，礦物質，其中維生素C的含量比梨高8—10倍，含有的大量膳食纖維能促進胃腸蠕動，對腸道健康有益處。

蝦皮的營養價值也很高，含有的礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生和淡水生物中缺少的碘元素外，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，素有天然“鈣庫”之稱。

蘿蔔和蝦皮搭配成菜素淨，營養豐富又低脂低熱量，味道鮮美，吃起來口感柔軟清爽滋潤，非常適合中老年的飲食需求。

【食材】：白蘿蔔1個，淡蝦皮1小把，青蒜，姜、蒜、幹辣椒，山茶油，料酒，生抽，鹽

1、白蘿蔔去皮洗淨切絲，也可以用擦子擦成絲粗細更均勻，蝦皮清水沖洗下瀝乾水，姜蒜辣椒切碎

2、炒鍋燒熱加1勺山茶油，油溫七成熱，下入姜蒜辣椒爆香，然後倒入蘿蔔絲翻炒2分鐘，待蘿蔔略微變軟

3、加入蝦皮，少許鹽翻炒均勻，再加入1湯匙料酒，1湯匙生抽炒勻，最後撒入青蒜葉拌勻即可出鍋

香菇菜心玉子豆腐湯

色澤鮮亮，湯紅潤味鮮美，玉子豆腐細膩潤滑，美味營養低脂好消化。

【食材】：西紅柿1個，泡發好的香菇4朵，菜心1把，玉子豆腐1個，山茶油少許，蒜1瓣，鹽，黑胡椒各少許

1、西紅柿洗淨切小塊（去皮不去皮都可，對口感比較挑剔的就去皮），菜心清洗乾淨，泡發好的香菇切片，玉子豆腐切半釐米厚的塊，蒜去皮清洗後拍碎

2、鍋燒微熱，加一點點油下入蒜末煸出香味，加入西紅柿炒出湯汁

3、加入2碗清水（2人量），放入香菇片，鍋內燒沸騰後中小火煮2分鐘，讓香菇充分釋放出香氣

4、加入菜心，玉子豆腐，再次煮沸，加鹽，現磨入少許黑胡椒調勻即可。

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