材料：貝貝南瓜——1個、前排骨——400克、鹽——少許、生抽——1勺、蠔油——1勺、薑末——少許、蔥花——少許、豆瓣——少許、料酒——1勺。

步驟：

一、首先將排骨洗一遍、再加入適量清水浸泡1個小時左右、泡出血水、然後瀝乾水分備用。

二、加入姜、鹽、生抽、蠔油、料酒、豆瓣、混合均勻、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏4個小時左右。

三、貝貝南瓜清洗乾淨、然後用刀劃出花形口、再把裡面的心挖出來、備用。

四、醃製好的排骨大火上鍋蒸30分鐘左右、出鍋後再把排骨放入貝貝南瓜中、蒸出來的湯汁也一起倒入南瓜中、然後再上鍋20分鐘左右、即可。

五、出鍋之後、撒上蔥花、把貝貝南瓜切開、即可食用。

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