夏季是減肥的時期，夏季也是很多蔬菜瓜果上市的季節。減肥期和瓜果蔬菜有什麼關係呢？兩者的關係就是減肥期可以吃的食物越多，瘦的反而會快。減肥不是要來節食瘦下來，節食反而會讓自己更胖。在這裡我們要知道，減肥不是營養過剩，而是營養不良。

在這裡給大家分享一道適合夏季減肥期吃的一道葷素搭配的菜。這道菜無論是當午餐還是晚餐都可以。在這裡我們要明白一點兒，減肥期晚餐吃肉比單純的晚餐吃素要瘦的快一些，如果覺得不可思議，你可以對比一下這兩種效果。我們在做減肥餐時，一定要做到清淡飲食，少油少鹽低熱量。這道減肥餐的具體做法如下：

萵筍炒肉絲

食材：萵筍、豬瘦肉、大蒜、蔥

調料：鹽、味精、玉米澱粉、生抽、料酒

做法步驟：

1。豬瘦肉切成絲，加入料酒去腥，然後加入生抽提鮮，最後加入玉米澱粉給肉絲上漿（這樣做出來的肉絲會很嫩）

2。萵筍去皮切成絲，放到水裡泡上，防止氧化變色

3。大蒜去皮切成絲，大蔥切成蔥花備用

4。鍋裡的水開以後，將萵筍放入燙30秒，萵筍一變色就撈出來，用冷水衝一下，控幹水分

5。肉絲放入開水裡燙熟，撈出來用水沖走浮沫

6。鍋燒熱，下入適量的食用油，將蔥花大蒜爆香，下入萵筍絲和肉絲

7。加圖鹽調味，將食材炒均勻，出鍋前加入味精就可以了

8。清淡爽口的萵筍炒肉絲就做好了，盛入盤裡食用即可。

這道萵筍炒肉絲，搭配雜糧米飯或者雜糧饅頭來吃，再加上一杯牛奶或者一碗湯，一餐營養的減肥餐就非常全面了。

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