每到年關時節，很多商品都接二連三地漲價，特別是肉類以及果蔬，每天不可或缺，每年過年前後，價格越高。最近去買菜，同樣的價錢，到手的菜卻越來越少，唯一價格不增反降的菜品便是白菜了，挑一顆大白菜最多也就一塊多，便宜又划算。

大白菜算是冬季的應季蔬菜，葉軟莖厚，營養也特別豐富，做法也很多，像醋溜白菜便是我們家都喜愛的一道家常菜，但在冬季這種做法卻一點都不討喜，即使剛出鍋，等端上桌就變涼了。所以，冬天白菜最適合的吃法還是燉煮，加上新鮮的豆腐，口感順滑又鮮美，用小鍋煮著吃，熱騰騰的，暖胃更暖心。

白菜燉豆腐，雖然食材簡單，但是口感很好，營養也豐富，不過很多人在做這道菜時，容易將順序弄錯，或將白菜和豆腐直接下鍋，白菜寡淡，豆腐易碎，或是白菜豆腐味道難以融為一體。那怎麼做，白菜有味，豆腐不碎呢？今天，瘦猴就給大家介紹自己的做法。

【白菜燉豆腐】

需要食材：

白菜1顆、豆腐1塊、火腿1根、木耳1把、蔥1根、蒜瓣3個、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、鹽1勺、澱粉1勺

具體做法：

1，準備好所需要食材。豆腐切成塊狀，白菜切段，火腿切成小片，蔥蒜切末。

2。鍋中放入油燒熱，將豆腐依次放入，煎成兩面金黃。

3。將蔥蒜先爆香，隨即放入白菜段，炒至白菜變軟。

4。加入木耳、火腿，一起炒勻。

5。依次加入老抽、生抽、蠔油，以及食鹽，翻炒均勻。

6。放入煎好的豆腐。

7。準備1勺澱粉，用水稀釋均勻後，淋入鍋中。

8。大火煮開後，用中小火煮至湯汁濃稠，出鍋前撒上蔥花即可。

將燒好的白菜豆腐，盛入小鍋中煮起來，熱氣騰騰，香鮮味美，豆腐和白菜的味道相融一體，口味非常鮮美，喜歡燉菜的朋友可以嘗試一下哦！

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