自從紀錄片《尋味東莞》開播以來，粵式美食有點躥紅網路的跡象。廣式美食真的多到嘮都嘮不完，但如果非要說三樣非試不可的美食，小汐首推這三樣……廣式燒臘、廣式糖水和粵式酒樓點心，而說到粵式酒樓，這10款精緻點心更是非嘗不可，簡直是美麗又美味，每吃一口都是幸福！

01蝦餃看過以90年代為背景的港劇的朋友都知道，每逢出現“飲茶”情節，蝦餃和燒賣總是連著一起叫賣的。以前去酒樓吃點心，服務員會推著盛著點心的小推車，一邊走一邊叫起點心的名字。“蝦餃燒賣……排骨鳳爪”，那時粵式酒樓最初的文化。時至今日已經改成點餐式的了，想吃什麼點心就在餐牌紙上打勾。而傳統的蝦餃是這樣子的……

發展到如今這個看顏值重健康的時代，許多酒樓都已經推陳出新。在一些傳統的點心上加進了健康和“時尚”的元素。摻了紫薯、火龍果、南瓜做餃皮的蝦餃，你還能認得出來嗎？

02燒賣粵式點心裡的燒賣跟大家的已有印象似乎很大出入吧？外省的燒賣包的是糯米，但粵式燒賣的餡兒卻是蝦仁和豬肉。味道？既然有海味的鮮又有豬肉的香。蝦仁爽脆彈牙，真真的肉嫩蝦滑。答應我，如果有一天你來廣東吃粵式點心，別的都可以先放一放下次品嚐，蝦餃和燒賣千萬別等！

03鳳爪鳳爪＝雞腳。咱們一般形容吃雞腳的動詞都用“啃”，但酒樓裡的點心鳳爪卻更適合用“抿”。鳳爪質感可以用軟糯來形容，經過長時間醃、煮、蒸，已經連骨頭都入味了，即使是整隻放進嘴裡單用舌頭和上顎都能輕鬆脫骨。

04金錢肚這可是小汐的必點名單之一！像金錢肚這種牛下水在廣東好比高檔“牛雜”。不知經歷了多長時間的燜煮，反正酒樓裡的金錢肚總能保持著韌而不爛，充分地吸收了醬汁之餘又能做到濃而不膩，還很盡責地持守著牛雜該有的口感。十個贊給它都嫌少，就連鋪在底下的蘿蔔也變得很好吃。不過蝦餃和金錢肚都屬於超點，比較貴，除此以外沒有翻它牌子的理由！

05腸粉雖然粵式腸粉很普遍，但吃過酒樓腸粉的饕客都知道，它與市井早餐店裡的很不一樣！在廣州，傳統的樓腸粉就是布拉腸粉，因此酒樓腸粉的口感比較細膩爽滑，而且軟韌度高。最佳配搭是蝦仁，一盤澆上甜醬油的蝦腸，絕對是讓茶客不遠幾里來飲茶的理由之一。

06叉燒包西方有漢堡包，咱們有叉燒包。叉燒包絕對是最有代表性的點心之一！也難怪在《賭俠2上海灘賭聖》裡面，吳萬達寧願賣叉燒包都不肯賣漢堡包了。叉燒包既甜又鹹，味道真的很粵式，很貼近老廣們的胃。

07流沙包流沙包絕對不是浪得虛名的，從中間掰開，裡面的餡就像瀑布一樣傾流而出。餡料同樣是一如既往的廣式口味，甜中帶鹹。這個做法其實是在傳統的奶黃包餡里加入了鹹蛋黃，口感沙沙的，老人家和小盆友大多愛吃。

08蛋撻蛋撻本來是西式點心，但在中式酒樓裡卻一直都在。說不清是從什麼時候開始有蛋撻加入的，但蛋撻早已躋身成為分分鐘賣完的搶手點手之一。

09鹹水角小汐超級無敵喜歡的點心之一，它與金錢肚沒有熟重熟輕，都是必點的！而且鹹水角是屬於中點，好吃又實惠。春捲大家都熟悉，鹹水角可能比較鮮為人知吧？其實它的用料也相當費功夫的。用糯米粉做的表皮，裡面包的是蘿蔔乾、炸花生碎、蝦米、香菇等，經高溫油炸之後，真正的外脆內軟，味道也一樣是粵區人們最愛的鹹+甜，就是超級無敵好吃。

傳統的鹹水角就是餃子型的很不起眼，但現在很多酒樓的鹹水角也變得貌美了，各種造型和彩色版都出現了。

10榴蓮酥你，怎麼，這麼好看？把榴蓮酥做成天鵝造型的也稱為天鵝榴蓮酥，這麼好看的造型用來包榴蓮餡有點可惜了，畢竟喜歡這個造型的茶客不在少數，但榴蓮卻不是很多人愛吃。

對於粵區人們來說，去酒樓飲早茶已經不只是吃頓早餐而已。飲早茶更多是一種相聚、閒談、享受美食和消遣。而人們對食物質素的要求只會越來越高，在這個酒香也怕巷子深的時代，也促使本來已經很精緻的粵式點心越加的精美。

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