提起南瓜大家肯定不會陌生，是老百姓餐桌上十分常見的美食。尤其是秋冬季節的南瓜，經過時間的沉澱，口感變得更為香甜，軟軟糯糯，吃起來特別可口。

南瓜的烹飪方式很多樣，簡單的一個南瓜可以蒸、煮、煎、炒、紅燒等，還可以做成小點心食用。今日哈妹分享友友們幾道南瓜的經典吃法，走過路過不要錯過哦！

南瓜蒸排骨

by獨愛你

配料：

南瓜250克、排骨250克、蒜2瓣、蔥適量、料酒1勺、生抽1勺、蠔油1勺、老乾媽1勺

烹飪步驟：

1。準備好材料；

2。蒜切末、蔥切蔥花；

3。排骨斬成小塊，我是買時就讓店家幫我斬的，用清水浸泡半小時去掉血水，再衝洗乾淨；

4。排骨加入蒜末、料酒、蠔油、生抽、老乾媽；

5。抓勻醃製30分鐘；

6。將南瓜去皮切成片，不要切太厚也不要切太薄，免得蒸熟後不好夾，然後圍著盤子擺放一圈，有剩下的就擺放在盤子中間；

7。將醃製好的排骨夾放在盤子的中間；

8。放入燒開水的蒸鍋，大火蒸30分鐘；

9。取出撒上蔥花點綴即可；

10。開吃。

香煎南瓜絲雞蛋餅

by西蘭的美食廚房

配料：

嫩南瓜200g、雞蛋2個、麵粉50g、胡蘿蔔半根、香蔥1根、鹽適量、油適量

烹飪步驟：

1。準備好所有食材；

2。嫩南瓜不用去皮擦絲、胡蘿蔔去皮擦絲；

3。雞蛋磕入碗中；

4。加入麵粉；

5。加入胡蘿蔔絲；

6。加入南瓜絲；

7。加入香蔥；

8。加入一勺鹽；

9。攪拌成糊糊；

10。多功能鍋開小火刷一層油；

11。均勻倒入麵糊，煎至兩面焦黃即可出鍋；

12。開吃。

黃金南瓜條

by唐寶家的味道

配料：

南瓜300克、熟鹹鴨蛋3個、鹽少許、玉米澱粉適量、料酒3克

烹飪步驟：

1。南瓜去皮切長條；

2。熟鴨蛋去殼取蛋黃；

3。蛋黃用勺子壓碎，放入少許料酒拌勻；

4。鍋中燒開水，放入南瓜條過10秒；

5。撈出瀝乾水分（不能煮過軟）；

6。放入適量澱粉拌勻；

7。熱鍋起油燒至八成熟，放入南瓜條中火煸炒至8成熟撈出；

8。留底油放入鹹蛋黃炒至出泡，香味濃郁；

9。南瓜回鍋炒勻，撒上適量鹽調味即可；

10。非常好吃。

菜譜小貼士：

南瓜挑選甜味濃點的，加上鹹蛋黃的鹹香味，口感豐富。

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