到了夏天多吃青菜，牢記青菜別直接下鍋炒，保證青菜翠綠不出水

到了夏天，家裡人的胃口都差了很多，所以這個時候我一般就會買上一大把的青菜。主要還是因為綠油油的菜，看起來就舒心很多，所以我還是比較推薦大家去購買青菜自己炒著吃的。

畢竟到了夏天，如果大魚大肉吃多了，還是會影響身體的消化的。而且還特別容易出現上火的情況，所以我還是比較推薦大家去給自己買上一些青菜炒著吃。而且其實炒青菜算是比較簡單的家常菜，只需要在炒制的時候，多注意一些，就不會出現青菜顏色變黃的情況。

但是很多朋友都反應，如果是自己在家炒出來的青菜，味道和口感就會比較差。沒有外面飯店的翠綠不說，而且吃起來的也沒有那麼香。這其實還是比較容易改進的，因為本身炒青菜，製作起來就會比較簡單。所以如果在細節把握不好，就會出現一些影響。所以我會更推薦大家，在炒青菜的時候，多注意一些小竅門，就不會出現這種情況了。

炒青菜的時候，一定不要把青菜一洗好，就直接下鍋進行炒制。一般來說比較好的選擇是將青菜先放進鍋裡進行焯水的處理，這個步驟，主要是為了在之後的炒制步驟中。可以更好地將青菜炒熟，所以還是比較推薦大家多加上這個步驟的。而且青菜的焯水和平常的肉類進行焯水是不一樣的，一般是選擇水燒開之後，再將青菜下鍋，這樣子才能保證後續的處理出來的青菜會更好吃。

還有就是雖然都說炒青菜健康，但是油不能少放，不需要擔心會出現過油的情況。因為可以在炒完之後，進行過油的處理就可以了。還有就是炒青菜的時候，需要猛火快炒，這樣子炒出來的青菜不僅顏色好看，而且吃起來也會更香。

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