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天氣燥熱沒有什麼胃口，做一道

番茄疙瘩湯

開開胃，由番茄、豆腐、青菜等製作而成，番茄含有維生素B等營養成分，還可以健胃消食、清熱解毒等功效。

有感興趣的朋友在家嘗試做一下。

食材：豆腐、西紅柿、麵粉

輔料：雞蛋、青菜

調料：食鹽、雞粉、胡椒粉、芝麻香油

1.下面準備食材

準備

豆腐一塊

，切成小塊備用。

準備

西紅柿兩個

，用熱水燙一下，剝去外皮，切成小塊備用。

準備

200克麵粉

，打入

三個雞蛋黃

，加入

食鹽2克

，加食鹽使麵粉更加筋道。

邊攪拌邊加入溫水

，先和稠一點，用筷子能

扯起絲

就行。

2.下面開始製作

鍋內燒油，油熱以後，把

西紅柿

放入鍋內，炒出西紅柿的汁水，再

加入適量清水

，清水的量根據自己的需要新增。

加入清水以後，開始調味：加入

食鹽3克

，

雞粉2克

，

胡椒粉2克

，水燒開以後打去上面的

浮末

。

接下來把攪好的

麵糰

，

放在漏勺裡

，

用手在漏勺裡攪拌

，

把面絮一條一條地壓出來

，形成一個一個的小疙瘩，這個小疙瘩吃起來口感非常筋道又好吃。

小疙瘩全部下完以後，放入

小豆腐塊

和

青菜

，勾入大半勺子

水澱粉

，使湯汁喝起來更濃，

小火煮2分鐘

左右就可以起鍋了，如果酸度不夠的話，可以加入一些

香醋

。

最後淋入一點芝麻香油，撒上

蔥花

點綴一下就可以了。

好了，一道簡單又好喝的番茄疙瘩湯就做好了。

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TAG: 番茄西紅柿食鹽加入青菜