炳哥私廚原創圖片、文章，未經許可禁止搬運、抄襲，違者必究！

三伏天，這湯三天兩頭就做一次，清熱解暑營養又滋補，孩子超愛喝！

悶熱油膩的三伏天馬上要來了，此時家中最少不了的就是一碗清熱解暑的熱湯，讓孩子愛喝又下飯。

平時家中喝得最多的就是排骨湯，但是天天喝排骨湯家人也受不了了。自從閨蜜給我推薦這這湯，我家終於告別了天天喝排骨湯的日子，現在三天兩頭就用它煮湯。

三伏天潮溼又炎熱，而這湯可以幫助清熱解暑，營養價值還高，最重要的是孩子愛喝！

說的就是這苦螺了，苦螺比起一般的螺個頭更大，螺肉也更加飽滿。而且苦螺煮湯沒有泥腥味，還能幫助清熱解暑。

煮的時候再加點胡蘿蔔、紫菜等食材，更豐富了營養，難怪孩子超愛喝、螢幕前的你要是還沒試過，記得買點苦螺也試試哦。

話不多話，下面我們一起接著往下看看這次的苦螺羹到底是如何熬煮的吧。

【所需食材】：

苦螺、胡蘿蔔、白蘿蔔、包菜、紫菜、蔥、水澱粉、食鹽、味精、食用油

【烹製方法】：

1、首先我們將食材上購買好的苦螺清洗乾淨，然後用牙籤將螺肉給它挑出來，接著把挑出來的螺肉再清洗一遍。

2、胡蘿蔔和白蘿蔔都是用水洗乾淨後再去皮切成丁，包菜洗淨切碎，蔥洗乾淨後切成小段即可。

3、除此之外這次的湯還要用到紫菜，根據各自的需要準備好適量的紫菜，提前放到清水中浸泡洗淨。

4、可以開始起鍋熱油了，取出炒鍋後往裡面倒入適量的食用油。熱好油溫就可以將切好的胡蘿蔔下鍋煸炒了。

5、接著把準備好的紫菜也一塊下鍋翻炒，加入紫菜後鍋裡的熱油可能會濺出來，此時要格外小心哦。

6、開始往鍋里加水了，根據各自準備的食材往鍋裡倒入適量的飲用水。但是為了節省時間，我這次就直接往鍋里加熱水了。

7、加完了水，早就已經準備好的苦螺就可以下鍋了。一個個新鮮的螺肉十分飽滿，看著就十分誘人。

8、苦螺下鍋後便可以往鍋里加入水澱粉了，將提前攪拌好的水澱粉倒入鍋裡。加入水澱粉可以讓煮好的湯汁口感更加濃稠，吃起來口感更好哦。

9、把切好的包菜也撒到鍋裡，然後蓋上鍋蓋將鍋裡的苦螺等食材統統燜煮一些時間。

10、等到鍋裡的水燒開後，便可以往鍋里加入調料了。根據各自的口味，往鍋裡撒入適量的食鹽和味精調味即可。

11、加完調料後重新蓋上鍋蓋燜煮鍋裡的食材，直至食材統統熬煮熟透後，便可以關火出鍋啦。

12、最後，給家人們盛上一碗新鮮出鍋的苦螺羹，相信一定會對你的廚藝讚不絕口的哦。

一道解暑又滋養的苦螺羹就這熬煮好了，螢幕前的你是不是也喝膩了日復一日的排骨湯呢？那麼不妨試試這道苦螺羹吧，換種口味也換種心情哦。

【溫馨提示】：

在挑選苦螺的時候，儘量選擇那些能夠吸附在容器四周的苦螺進行購買，這樣的苦螺一般都較為新鮮。

TAG: 苦螺鍋裡食材紫菜螺肉