大家好我是果兒，夏天快到了，很多愛美的朋友都會在夏季來臨之際選擇減肥，但在減肥期間如果靠節食對身體也不好，所以吃還是要吃的，那該怎麼吃呢？

夏季到了，我家就愛喝這湯，低卡低脂，湯鮮味美

特別是家有老小的朋友，在做菜時，要既低脂又能滿足全家人的營養供給，在食材的選擇和烹飪上就要下一番功夫了，今天果兒給大家分享一道，夏季全家人都愛喝的一款營養湯，湯鮮味美，全家人都愛喝。

【紫菜菌菇丸子湯】

【食材】：雞胸肉、鮮蝦、金針菇、紫菜、澱粉、姜、料酒、胡椒粉、鹽、蔥花；

1、雞胸肉與其它肉類食材相比，屬於蛋白質含量較高，脂肪含量較低的一種肉類食材，非常適合在減脂期增加蛋白質食用，但雞胸肉需要去皮，因為雞皮中存在較多的脂肪，一塊去皮雞胸肉，清洗乾淨，加入生薑剁碎；

2、剁碎的雞胸肉裝入碗中，加入適量澱粉，鹽，胡椒粉，料酒、少量水拌勻做成丸子餡料備用；

3、適量金針菇切去頭部多餘部分，清洗乾淨瀝乾水分備用；

4、準備一顆大蒜，去皮後剁碎，砂鍋中加入少量油，燒熱後，倒入蒜蓉爆炒出香味；

5、倒入半鍋熱水燒開，大家記得用砂鍋炒湯底一定要加開水或熱水，不要用冷水，熱砂鍋加冷水會因熱脹冷縮而破裂，等砂鍋中的水燒開後，把做好的丸子餡料做成一個個的雞肉丸子放入鍋中，待煮至凝固後，加入清洗乾淨的金針菇煮開；

6、待金針菇和雞肉丸子煮熟後，放入幾個鮮蝦，蝦子去蝦殼和蝦腸再清洗乾淨，放入鍋中，再放入適量紫菜煮開，放鮮蝦仁是為了提鮮，如果不喜歡海鮮味可以不用加，蝦不要煮不太久，煮久太老不好吃了，放入蝦仁紫菜煮開後，就可以關火了；

7、最後再調入適量鹽，胡椒粉，撒上蔥花出鍋即可。

一份鮮香美味的紫菜菌菇丸子湯就做好了，低卡低脂湯鮮味美，全家人都喜歡吃，當然如果你不需要減肥，可以把雞肉丸子換成豬肉丸子，在爆炒蒜末時可以略為多放一點油，也是非常美味哦~

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