我家最愛這道菜，一週至少做三次，酸辣開胃又好吃，比肉搶手

由紫色勿忘我美食V 發表于時尚2021-12-08

美食每天更新，大家好！我是紫色勿忘我，一個愛生活，愛美食，愛分享的經典吃貨，每天我都會在這裡和大家分享，用最簡單的食材，做出最健康美味的家常菜，記得關注我喲！

我家最愛這道菜，一週至少做三次，酸辣開胃又好吃，比肉搶手今天給大家分享一道酸辣黃豆芽，酸辣開胃，好吃到爆。每年一到春天，感覺家人都不太喜歡吃葷菜，反而更喜歡吃素菜，因為每次做的葷菜都吃不完，素菜卻是最先光碟的。最近我家最愛這道酸辣黃豆芽，每週至少要做三次，又酸又辣特別過癮，老公和女兒都特別喜歡。

黃豆芽是日常生活中很常見的蔬菜，是用黃豆發芽而成的蔬菜，它是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源，相比於黃豆，發芽後的黃豆芽含有更多利於人體吸收的營養成分。黃豆芽的做法很多，可炒，可涼拌，可做湯，它更是川菜的水煮系列裡不可缺少的配菜之一。我今天把它做成酸辣味，實在是太好吃了，最近我家最愛這道菜，一週至少做三次，酸辣開胃又好吃，比肉搶手。下面我就把詳細做法分享給大家，喜歡的朋友趕緊試試。

【酸辣黃豆芽】食材：黃豆芽500克，胡蘿蔔1根，幹辣椒4個，蔥30克，蒜頭20克，花椒少許，鹽適量，醋2勺，生抽2勺，雞精少許。烹飪方法：第一步：黃豆芽摘掉根部，清洗乾淨，胡蘿蔔刮掉外皮，清洗乾淨切成絲待用。

第二步：幹辣椒用清水洗淨剪成段，蒜頭去掉外皮清洗乾淨切成蒜末，蔥清洗乾淨切段待用。

第三步：熱鍋放入一大碗水燒開，把黃豆芽放入焯1分鐘撈出待用。