端午節小長假結束，親朋好友紛紛踏上了各自的工作征程，家裡瞬間變得冷清了不少，不過留下了各種各樣的粽子。端午節前夕媽媽親手包了好多粽子，親朋好友來家裡做客人手拎了一份粽子。所以我們家現在處於粽子吃不完的狀態。

不管是甜粽子還是鹹粽子，其實這麼些天都有點兒吃膩了。而面對如此多的粽子“囤貨”，吃不完總不可能扔了吧？但是天氣這麼熱，不吃完放壞了也很可惜。去年我家就壞了不少粽子，就算是放進冰箱冷藏的也沒有逃過這個厄運。

記得前些年端午節的時候跟外公聊天的時候談論到粽子如何儲存的問題，外公說他們那個年代家家戶戶沒有冰箱，所以儲存粽子的方法就是把粽子在乾燥通風處懸空掛著，隔兩三天又回鍋蒸一蒸，又繼續掛在乾燥通風處，如此迴圈，粽子可以儲存一兩個月不壞不變質。

外公還跟我說過另外一個方法，因為沒有冰箱，所以還可以用涼水儲存法來短時間儲存粽子，只能儲存一個星期左右。只需要準備一盆涼水，然後直接把需要儲存的粽子全部放進去就好啦！要吃的時候直接從最底下開始拿出來熱了吃就好。注意浸泡的水要完全沒過粽子，還要記得每天更換清水哦~

現如今，家家戶戶都有冰箱了，所以以前老輩人用的粽子儲存方法也就不太實用了，畢竟冰箱可是保鮮食物的不二之選！那麼粽子吃不完，冷藏儲存還是冷凍儲存好？所以接下來我就跟大家分享一個用冰箱儲存粽子的好方法吧！比起我們隨手把粽子往冰箱裡一丟和老輩人的那些方法都能儲存更久，只需要多做兩步，就可以讓粽子新鮮如初、軟糯香甜，放半年不壞。我們一起來看看吧！

儲存粽子

1、冷藏

如果家裡粽子數量並不多，或者是想留一部分近幾天吃，建議冷藏儲存比較好，這樣粽子的口感會盡可能保持新鮮粽子的口感！不過需要注意的是，冷藏儲存的粽子要儘快吃完。

放進冰箱冷藏室之前，要先將粽子在常溫環境下放涼，接下來儘快給粽子套上保鮮袋或直接裹上保鮮膜，家裡如果有密封保鮮盒的話就更好了！處理好的粽子放進冰箱冷藏室就可以了。想吃的時候直接取出來上鍋蒸10分鐘左右，就能品嚐到香甜軟糯如初的美味粽子啦！

2、冷凍

如果像我家一樣，剩下的粽子實在是太多啦！那就需要用到冰箱的冷凍室咯！

和冷藏的第一步一樣，粽子也要先室溫放涼。接下來準備一盆涼開水，把粽子放進去打溼以後再用保鮮膜、保鮮袋或者保鮮盒密封裝起來，然後把粽子直接放到冰箱冷凍室就好啦！

想吃的時候也很簡單，用不著等粽子解凍，直接冷水下鍋煮大約20分鐘，就可以享受到軟糯清香的粽子啦！口感和剛煮出來的粽子相差也不會太大。如果用保鮮膜或者保鮮袋把每個粽子都裹上2、3層再拿去冷凍的話，放半年不壞沒有任何問題。

其實，之所以要用保鮮膜、保鮮袋或者保鮮盒把粽子密封儲存，有兩個原因您要大概瞭解一下：

一是冰箱裡存放著各種各樣的食物，考慮到粽子直接放進冰箱容易被冰箱裡一些氣味較重的食物“汙染”，串味之後粽子的香味和味道就會變得奇怪。

二是因為密封儲存的粽子，能夠營造一個讓粽子處於真空狀態的環境，不容易串味，也不容易被細菌汙染，加上粽子打溼的粽葉迅速冷凍之後結成一層“冰衣”，也能起到鎖鮮防止變質的作用。

如此看來，儲存粽子其實也是一件技術活呀！不過也不是什麼難事兒！總之，只要掌握了以上兩個方法，以後就再也不用擔心家裡粽子太多了吃不完會壞掉啦！祝大家端午過後每天開開心心，同時也要記得避暑喲~

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