如果家裡有老人和小孩子的，常備的一些食物，絕對有入口即化的美食，畢竟小孩子和老人的牙口不太好，溶豆應該是很多家庭常備的一種小零食吧，酥脆可口，入口即化，我也經常會製作一些溶豆來吃，但是溶豆的個頭對我來說太小了，一點點的小溶豆，吃起來一點都不過癮，為了能夠大口大口地吃入口即化的小零食，所以就製作了這款看起來好看更好吃的蛋白脆餅，它的個頭可比溶豆的大多了，吃起來能咬一大口，超級過癮，口感同樣入口即化，老人孩子都特別愛吃。

今天就做的這個蛋白脆餅像是一個小鳥窩的形狀裡面可以放上自己想吃的任意食材，任何果醬或者是抹上適量的奶油，再搭配一點水果，看起來就超級誘人，吃進嘴裡入口即化，每一口都超級解饞，自從做了這個蛋白脆餅，家裡的小溶豆就不香了，全都被這個蛋白脆餅吸引了，這個蛋白脆餅的做法真的超級簡單，只用了三個蛋清，為了讓它口感更好，加入了一點白糖，再加點檸檬汁去腥，這樣製作出來口感是一等一的棒，裡面沒有加水，沒有加油，也沒有加麵粉，只用三個蛋白就能製作出來，是不是很神奇，真的應了那句話，好看又好吃的美食，往往製作方法最簡單，只用蛋白做小零食，無水無油無麵粉，酥脆香甜，入口即化，好吃。

通常家裡的老人孩子想吃零食了，我都會製作這款蛋白脆餅，因為它的製作方法真的超級簡單，口感也很棒，沒有任何新增，吃多了也沒關係，所以今天就跟著我一起來看看這款蛋白脆餅的具體做法吧，一定不會讓你失望的，只用蛋白，就能做出酥脆小零食，無水無油無麵粉，入口即化，好吃，一起來看看吧。

蛋白脆餅

食材：雞蛋三個，白糖一勺，檸檬汁，藍莓醬，櫻桃。

第1步，首先我們準備三個雞蛋，這次製作蛋白脆餅只用到了蛋白，把蛋白磕進一個無水無油的碗中，一定要無水無油。

第2步，然後在裡面加入一勺白糖，用電動打蛋器打發，打發至提起打蛋器有小尖角的狀態就可以了。打好了之後直接裝進裱花袋裡，沒有把花袋的直接用保鮮袋。

第3步，烤盤上鋪上一層油布，再把製作好的蛋白擠在烤盤上，擠出一個小鳥窩的形狀。放進預熱好的烤箱中80度，大約烤90分鐘左右。

這個蛋白脆餅唯一的缺點就是烤制的時間比較長，因為我們想要把這款蛋白做出酥脆的口感，就需要低溫烘烤。

如果蛋白擠得比較厚，那麼時間也要延長，製作好了之後，在表面放上適量的奶油或者是藍莓醬，再放上一點水果，這個小零食就非常完美了，直接烤出來吃也不錯，喜歡的趕緊試試吧。

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