· 給東北人一口鍋，能亂燉整個人間 ·

遠離城市，就躲進這家“村落”裡，和街坊四鄰一起吃頓家常飯！

一進門好像到了另一番天地，農家特色一覽無餘。仿古的牆磚，圓灶圍坐。

牆上的復古壁畫和標語，極有年代感。

一個灶臺一間房，帶著家人和朋友，就像在家裡吃飯一樣，無拘束，私密性更好。

還有一些上了年代的老物件，桌子上縫紉機，地上的大水缸~牆壁上掛著的手提燈。

那個年代的鄰里熱情，那個年代的樸實處處體現在細節上。

將一整隻大公雞裝進鍋裡，圍著灶臺坐下來，聽著柴火噼裡啪啦地響著。鍋蓋的縫隙間時不時飄出來一絲香味。

吃貨那顆心又開始躁動了！就像被饞哭小孩，望眼欲穿！

東北人的鐵鍋燉，考驗的是原料和火候，還有調料！為了滿足食客們的胃，保證食物最本真的味道。老闆專門弄了個養殖場。這鍋裡燉的是自家養的大公雞，個頭大，吃著放心！

東北人的鐵鍋燉走的就是原始粗獷風，靜待30分鐘，開蓋的瞬間，我就知道這次真的要扶牆出了！

你能在鍋裡找到一整隻公雞！大公雞要燉很長時間才夠軟嫩，入口鮮香十足。

雞肉吃起來很筋道，入口鹹鮮微甜，鮮嫩不柴，很有嚼勁兒，燉到一定程度，味道已充分進入到了雞肉內。

時間久了之後，雞肉慢慢脫骨，肉絲裡盡是湯汁和肉香。別看這一鍋亂燉其貌不揚，這可是東北人的最愛，將喜歡的食物進行融合，太棒了~~

土豆軟綿綿，入口一抿即化，超級入味。咬一口玉米，湯汁和玉米的清甜就在嘴裡散開。

寬粉是東北人最愛的一種食材。大塊寬粉，久煮不爛，入口彈牙有嚼勁兒，混著鍋底的湯汁，香極了！你一筷，我一筷，很快就見鍋底了！

貼餅子也是超好吃。貼著鍋的一面已經變得超級酥脆蘸上湯汁格外美味。

當然也不要忘了還在灶臺裡面的柴火飯，開蓋瞬間大米的香氣撲面。米粒都泛著紅棗的清香。

鐵鍋燉的湯汁可以蘸玉米餅，也可以灑在米飯裡吃。這一鍋的美味，一口也不浪費。肉，大口大口吃才夠爽。菜，一大盤子才夠豪氣。

最重要的是，夏天把鍋端出去吃，也完全沒有問題。和老闆交代好，在後廚燉好端出來，完全可以！

不要以為他家光有鐵鍋燉就完事兒了！燒烤也做出了自己的特色！

乾巴牛肉

風乾的牛肉，在經過高溫炭烤，進一步鎖住肉香，蒸發水分。味道都鎖在了肉縫裡！太香了！

咬一口撕下來，越嚼越有味兒！到店必點！一定要吃！

宮後筋

烤到焦黃的宮後筋，一層一層的調料撒上去，筋膜相連的地方簡直不要太好吃！軟糯又有嚼勁兒，沒有人不愛吧！

羊肉串

擼串大軍中，必須有羊肉串的位置！一口瘦肉，一口肥肉！微微有點羶味~但是卻有一層肉香！羊肉的鮮美，剛剛好！

望京小腰

他家望京小腰的火候把握得非常到位！泛著金黃的小腰，外表焦酥，內裡鮮嫩多汁，口感恰到好處。

氣泡魚

氣泡魚是燒烤界的熱門菜品了。焦焦的魚皮，搭配細膩的魚肉，一口送進嘴裡，椒鹽和孜然的風味化在嘴裡！

沒有人會拒絕一頓家常飯

時間的燉煮，讓我們都成為戀家的人

生活的滋味，這一口鍋也就夠了！

柴火年代鐵鍋燉

【地址】

珠江道18號開發區醫院北門正對面

【營業時間】

09：00-14：00

16：00-23：00

攝影/編輯/設計

【來源：醉美佳人】

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