比炒土豆絲還簡單，醬油小土豆幾分鐘就能完成，外焦裡嫩，超好吃

由舒山老伯發表于情感2021-06-29

一年四季無論是哪個季節，買的最多的蔬菜就是土豆了，其他國家的好多地方有的會把土豆當做主食來吃，土豆中有比較豐富的粗纖維，飽腹感比較強，這也是好多健身的人經常吃土豆的原因，土豆作為四季都容易買到的戰鬥食糧，不僅價格實惠，做法也是比較多樣的，大家對於土豆比較熟知的做法就是炒土豆絲了，也是比較家常快捷的。

但是經常吃土豆絲實在是有點吃膩了，於是我又找到了一個土豆更好吃的做法，那就是醬油小土豆，跟炒土豆絲的味道和口感都是不一樣的，味道上是鹹中帶著點微微的甜味，外層的土豆焦脆，一口咬下去之後裡面還是比較軟糯的非常的好吃，做法也是和炒土豆絲的難易程度是差不多的，針甚至要比炒土豆絲還要簡單。

【今日美味】：醬油小土豆

【所需材料】：小土豆300g、生抽2大勺、香油1大勺、白酒1大勺、白砂糖1大勺、熟白芝麻適量

【烹飪過程】：

步驟1

在做這道菜之前我們先來介紹一下做這道菜需要用到的食材，我們需要用到：小土豆300g、生抽2大勺、香油1大勺、白酒1大勺、白砂糖1大勺、熟白芝麻適量都準備好之後我們就可以開始製作了，首先處理一下我們這道菜唯一的食材土豆，將小土豆清洗乾淨，把表面的土清洗乾淨，因為我們的土豆是不去皮的，所以一定要清洗乾淨，將土豆用刀切兩半，把所有的土豆都切好，如果實在不喜歡吃土豆皮的也可以去掉，土豆皮在上面會有脆脆的感覺，將土豆放到耐熱的大碗裡面備用。

步驟2

然後往大碗裡面加入適量的清水，水的量能夠到土豆的一半位置就可以，往大碗上蓋上一層保鮮膜，保鮮膜不要全部覆蓋，留出一點縫隙，將大碗放到微波爐裡面加熱10分鐘，這個時間足以把土豆熱熟了，雖然給時間了，但是還是要根據土豆的大小來調整時間，然後將土豆加熱到了土豆能夠用筷子輕輕的戳透就可以，這樣就證明了土豆已經輸了。

步驟3

先把平底鍋加熱，加熱到手心懸在上面有輕微的灼熱感，然後往平底鍋中加入適量的香油，油熱之後將土豆放到鍋中，把土豆切面向下放進去，將切面煎的稍微有一點焦焦的感覺，有微黃的輕微焦褐感的時候就可以將土豆翻個面了，將小土豆圓面那邊煎好也煎製出那種輕微的焦褐感。

步驟4

拿一個小碗，碗中加入生抽、白糖和白酒白酒有很好的提香效果，加熱之後酒精全部都蒸發了，吃起來也不會有酒味，將調料混合均勻之後倒在鍋裡面，讓調料能夠均勻的裹在土豆上，加入一會等到湯汁能夠沾到土豆上面之後，往鍋中撒上適量的熟白芝麻即可。