現在生活條件好了,以前偶爾才能吃上一次葷菜改善生活,現在天天都能吃得上。最近我喜歡給家人做些素淡的菜吃,解油膩、調腸胃。但是營養還要跟上,今天小編就為大家推薦一款補充營養的豆製品—豆皮。豆皮中含有豐富的優質蛋白和卵磷脂,能夠預防心血管疾病,保護心臟。此外,豆皮還含有多種礦物質,能夠預防骨質疏鬆,促進骨骼發育。下面就分享給大家一款韭菜炒豆皮。韭菜的熱量比較低,是維生素和微量元素的重要來源。韭菜和豆皮搭配在一起炒,營養價值高,口感好,全家人都喜歡吃。如果你想做營養又清淡的菜給家人吃,就一定不要錯過。豆皮和它是絕配,春天要常吃,每次炒一鍋,好吃到湯汁都不剩。
蠔油韭菜炒豆皮
By天山可可
配料:
千張200克、韭菜200克、辣椒(紅,尖,幹)30克、植物油適量、精鹽適量、蠔油5克、雞精1克
烹飪步驟:
1。食材:韭菜豆皮植物油鹽蠔油雞精紅辣椒
2。韭菜洗淨,瀝乾水分,切段
3。豆皮洗洗切條,紅辣椒切絲
4。熱鍋涼油,加豆皮
5。紅辣椒
6。韭菜翻炒均勻
7。加雞精
8。鹽快速翻炒均勻
9。加蠔油
10。翻炒均勻出鍋
烹飪小貼士:
1。市場上的豆皮通常有兩種,一種偏幹一些的,一種偏軟嫩一些的。炒菜用的話我喜歡買軟嫩一些的,吃起來不會太乾。如果是做京醬肉絲或者卷菜吃,喜歡買偏幹一點的。2。炒菜的油溫適當高一些,再加入豆皮,防止豆皮粘鍋。3。放入韭菜之後快速翻炒,一定要讓韭菜受熱均勻,不然有的地方已經炒爛了,有的地方卻還是生的。4。如果喜歡有湯汁的,可以多炒一會,喜歡吃脆一些的就要快速出鍋。5。為了顏色好看,我搭配了一些紅椒絲。
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